Gâteau moelleux aux noisettes
La meilleure recette de gâteau moelleux aux noisettes ! Une recette facile et rapide pour un moment de pure gourmandise !
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 125 g de poudre de noisettes
- 150 g de cassonade (ou sucre blond, ou sucre blanc normal)
- 150 g de beurre mou (non fondu) (cf note en bas de recette si votre beurre n'est pas assez mou)
- 4 oeufs, jaunes et blancs séparés
- 100 ml de lait
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de sel
- Optionnel : sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 150°.
- Étaler la poudre de noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et torréfier au four pendant 10 minutes (à 150°). Puis sortir la plaque du four et augmenter la température à 180°.
- Dans un saladier, battre le beurre et le sucre pendant 2 à 3 minutes puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un en battant bien entre chaque ajout. Ajouter le lait et la vanille et battre à nouveau.
- Dans un grand bol ou petit saladier, verser la farine, la levure, le sel et la poudre de noisettes préalablement torréfiée.
- Verser ce mélange dans le saladier et fouetter seulement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et le mélange homogène (ne surtout pas goûter la pâte à ce moment là, elle est incroyablement délicieuse, comme l'intérieur d'un Kinder Bueno !!!).
- Dans un grand bol, battre les oeufs en neige moyennement fermes avec une pincée de sel. Incorporer les blancs délicatement dans le saladier.
- Verser la pâte dans un petit moule à manqué (20 cm idéalement) préalablement beurré et fariné. Enfourner à 180° pendant 25 à 30 minutes. Ne pas hésiter à couvrir le moelleux d'aluminium après 25 minutes de cuisson s'il dore trop vite. Vérifier la cuisson dès 25 minutes en insérant un cure dent au centre du gâteau. S'il ressort propre, le moelleux aux noisettes est prêt 😋
