Recette de la tartiflette
Découvrez la recette de la tartiflette. Une recette aussi gourmande que réconfortante qui vous aidera à affronter l'hiver !
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons
- 2 oignons
- 15 cl de vin blanc
- Poivre
- Huile d'olive
- 1 Reblochon
- 1 gousse d'ail (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Éplucher les pommes de terre en dès. Dans une grande poêle, faire revenir les lardons dans l'huile quelques minutes puis ajouter les oignons émincés. Dés que les lardons sont dorés, ajouter les pommes de terre, poivrer (ne pas saler), bien mélanger et couvrir.
- Laisser cuire environ 4 minutes puis mélanger. Recommencer l'opération jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (en ajoutant si besoin un peu d'huile). Elles doivent être tout juste cuites (elles finiront de cuire au four). Une fois cuites, déglacer au vin blanc en raclant bien le fond de la poêle à l'aide d'une spatule.
- Couper une gousse d'ail en deux et frotter un plat à gratin avec la gousse. Verser le mélange pommes de terre/lardons/oignons dans le plat. Ajouter sur le dessus du gratin le reblochon coupé en deux dans le sens de l'épaisseur (pour obtenir deux disques), croûte vers le haut . Vous pouvez gratter la croûte du reblochon avant si souhaité.
- Enfourner à 200° pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la tartiflette soit bien dorée (si elle dore trop vite, baisser le four à 180° et cuire 30 minutes).
