Recette du houmous
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Recette du houmous

Apprenez à faire votre houmous maison en quelques minutes ! A base de tahini, jus de citron et cumin, ce houmous deviendra vite la star de tous vos apéros !
Préparation20 mins
Temps total20 mins
Plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Mediterranean
Mot clé: houmous, hummus
Quantité: 6 personnes
Calories: 175kcal
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais plus si besoin
  • 60 ml d'eau froide 4 cuillères à soupe, plus si besoin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de tahini/tahin
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 400 g de pois chiches en boite (1 petite boite, 265g net égoutté)
  • Cumin une énorme pincée ou une toute petite moitié de cuillère à café
  • Faculatif, pour la décoration : paprika, persil, huile d'olive

Instructions

  • Verser dans le mixeur, le jus de citron, l'eau, l'huile d'olive, le tahini et l'ail pressé. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter les pois chiches égouttés, rincés et épluchés si vous souhaitez une texture bien crémeuse. Mixer pendant 3 minutes en faisant 1 ou 2 pauses pour racler les bords à l'aide d'une cuillère.
  • Si le houmous parait trop épais, ajouter un peu d'eau. Goûter et rectifier l'assaisonnement en ajoutant si besoin du jus de citron, du cumin et du sel.
  • Transférer dans le plat de présentation. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de paprika et persil (facultatif) pour une jolie présentation.