Salade avocat thon
Ces petites salades avocat thon sont servies directement dans l'avocat. Une jolie présentation pour une délicieuse salade fraiche et colorée !
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 2 avocats
- 2 boites de miettes de thon à l'huile
- ½ gros poivron (la moitié d'un gros poivron, couleur au choix)
- ½ oignon rouge
- ½ cirton vert
- 1 petite tomate coupée en dés
- Coriandre (fraiche) ou persil plat (frais) (ou autre herbe de votre choix)
- Piment de Cayenne (optionnel)
- Sel, poivre
- Curcuma en poudre
Instructions
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau et retirer leur chair à l'aide d'une cuillère à soupe tout en conservant la peau des avocats intacte. Couper la chair en dés et placez-la dans un grand bol. Arroser du jus d'un demi citron vert (un peu plus si vous le souhaitez).
- Ajouter la moitié d'un gros poivron coupé en petits morceaux*, les deux boites de miettes de thon à l'huile, une petite tomate coupée en petits dés*. Un demi oignon rouge haché*, la coriandre (ou autre herbe de votre choix) ciselée. Bien saler et poivrer.
- Bien mélanger à la fourchette et goûter afin de rectifier l'assaisonnement si besoin (notamment en sel, poivre et citron). Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive si vous utilisez du thon à l'eau ou du thon mariné sans huile. Mélanger à nouveau.
- Farcir généreusement les 4 moitiés d'avocat avec ce mélange. Saupoudrer de curcuma en poudre et de piment de Cayenne si souhaité.
Notes
*Si vous servez cette recette à des invités, ou que vous souhaitez tout simplement faire un jolie présentation, conservez quelques dés de poivron, tomate et oignon afin de les placer stratégiquement sur le haut de l'avocat. Cela offre un présentation élégante et colorée.
