Houmous de betterave
Apprenez à faire votre houmous de betterave maison en quelques minutes ! Ce joli houmous rose sera parfait pour un apéritif frais et coloré !
Préparation15 minutes mins
Temps de cuisson0 minutes mins
Plat: Apéritif
Cuisine: Mediterranean
Mot clé: houmous
Quantité: 6 personnes
Calories: 200kcal
Auteur: Sophie
- 1 betterave cuite
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais (plus si souhaité)
- 4 cuillères à soupe d'eau (plus si besoin)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de tahini/tahin
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 petite boite de pois chiches (400g, 265g net égoutté)
- Cumin, sel
- Facultatif, pour la décoration : paprika, persil, huile d'olive
Placer la betterave dans le mixeur et mixer quelques secondes. Ajouter dans le mixeur : le jus de citron, l'eau, l'huile d'olive, le tahini, l'ail pressé, le cumin et le sel. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les pois chiches égouttés, rincés et épluchés si vous souhaitez une texture bien crémeuse. Mixer pendant 3 minutes en faisant 1 ou 2 pauses pour racler les bords à l'aide d'une cuillère.
Si le houmous parait trop épais, ajouter un peu d'eau. Goûter et rectifier l'assaisonnement en ajoutant si besoin du jus de citron, du cumin et du sel.
Transférer dans le plat de service. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de paprika et persil (facultatif) pour une jolie présentation.