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Houmous de betterave

Apprenez à faire votre houmous de betterave maison en quelques minutes ! Ce joli houmous rose sera parfait pour un apéritif frais et coloré !
Préparation15 mins
Temps de cuisson0 mins
Plat: Apéritif
Cuisine: Mediterranean
Mot clé: houmous
Quantité: 6 personnes
Calories: 200kcal
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 1 betterave cuite
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais (plus si souhaité)
  • 4 cuillères à soupe d'eau (plus si besoin)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de tahini/tahin
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 1 petite boite de pois chiches (400g, 265g net égoutté)
  • Cumin, sel
  • Facultatif, pour la décoration : paprika, persil, huile d'olive

Instructions

  • Placer la betterave dans le mixeur et mixer quelques secondes. Ajouter dans le mixeur : le jus de citron, l'eau, l'huile d'olive, le tahini, l'ail pressé, le cumin et le sel. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter les pois chiches égouttés, rincés et épluchés si vous souhaitez une texture bien crémeuse. Mixer pendant 3 minutes en faisant 1 ou 2 pauses pour racler les bords à l'aide d'une cuillère.
  • Si le houmous parait trop épais, ajouter un peu d'eau. Goûter et rectifier l'assaisonnement en ajoutant si besoin du jus de citron, du cumin et du sel.
  • Transférer dans le plat de service. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de paprika et persil (facultatif) pour une jolie présentation.