Fondant chocolat au fromage blanc 0%
Découvrez la version light du fondant au chocolat : le fondant chocolat au fromage blanc 0%. Une délicieuse alternative à la version classique !
Préparation10 minutes mins
Temps de cuisson25 minutes mins
Plat: Dessert
Cuisine: France
Mot clé: Fondant
Quantité: 6 personnes
Auteur: Sophie
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 250 g de fromage blanc 0% (ou fromage blanc classique)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 4 oeufs (blancs séparés des jaunes)
- 80 g de sucre
- 40 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate
- 1 grosse pincée de sel
- Optionnel : sucre glace ou poudre de cacao pour la décoration
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes (ou au bain-marie) dans un petit saladier ou grand bol. Laisser refroidir quelques minutes.
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le fromage blanc au bol contenant le chocolat et bien mélanger. Verser le mélange chocolat/fromage blanc dans le saladier contenant les oeufs et le sucre.
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel et tamiser le tout dans le saladier.
Battre les blancs avec une pincée de sel en neige ferme. Incorporer délicatement dans le saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation dans un moule à charnière beurré ou un moule à manqué en silicone (de préférence 20 à 22 cm) et enfourner pour 25 à 30 minutes. Le gâteau ne doit pas être trop cuit pour rester bien fondant. Laisser refroidir avant de démouler.