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La recette de la ratatouille au four
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Ratatouille au four rapide

Découvrez la recette de la ratatouille au four ! Une version rapide de la recette traditionnelle pour gagner du temps en cuisine. Délicieuse et parfumée, elle est parfaite pour profiter des beaux légumes d'été !
Préparation20 mins
Temps de cuisson40 mins
0 mins
Plat: Accompagnement
Cuisine: France
Mot clé: ratatouille
Quantité: 6 personnes
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 3 poivrons
  • 2 aubergines
  • 4 tomates charnues (pour éviter trop de jus de cuisson)
  • 3 feuilles de laurier
  • 4 gousses d'ail haché
  • Herbes de provence (ou thym, origan, romarin etc.) et ail semoule (ail en poudre)
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre, piment si souhaité.

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°.
    Préchauffer le four
  • Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier cuisson. Couper tous les légumes en petits morceaux, émincer l'oignon et hacher l'ail. Placer le tout sur la plaque de cuisson.
    Recette de la ratatouille au four
  • Ajouter les feuilles de laurier et saupoudrer généreusement d'herbes de provence, d'ail semoule, de sel et de poivre. Ajouter un peu de piment si souhaité. Arroser généreusement d'huile d'olive et mélanger le tout. Enfourner à 200° et laisser cuire pendant 40 à 45 minutes en mélangeant vers 25/30 minutes de cuisson. À la sortie du four, remélanger et goûter afin de rectifier l'assaisonement (notamment en sel et en poivre).
    Recette de la ratatouille au four