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Cuisson des haricots verts

La cuisson des haricots verts n'aura plus de secret pour vous ! Temps de cuisson des haricots verts, dans l'eau, à la vapeur ou comment conserver leur jolie couleur, je vous dis tout !
Préparation15 mins
Temps de cuisson10 mins
0 mins
Plat: Légumes
Cuisine: France
Mot clé: haricots
Quantité: 4 personnes
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 800 g d'haricots verts frais
  • Huile d'olive, sel, poivre, laurier, bouillon de volaille (Optionnel)

Instructions

  • Porter une grande casserole d'eau à ebullition.
  • Ajouter les haricots verts préalablement équeutés (au moins du côté de la tige). Attendre la reprise de l'ebullition puis cuire 8 à 12 minutes selon la taille des haricots et le degré de moelleux/croquant souhaité. Ne pas trop les cuire si vous souhaitez les poeller ensuite.
  • Bien égoutter et déguster soit tout de suite avec une noix de beurre, sel et poivre ou faire revenir les haricots dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, une ou deux feuilles de laurier et quelques gousses d'ail hachées. Au lieu de saler vous pouvez y faire fondre une marmite de bouillon type gelée Knorr ou y effriter un demi rectange de bouillon de volaille ou légumes (en ajoutant un tout petit peu d'eau si besoin). Un délice😋