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saucisses aux lentilles
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Recette des saucisses aux lentilles

Découvrez la recette des saucisses aux lentilles. Un classique aussi savoureux que réconfortant qui régalera petits et grands !
Préparation10 mins
Temps de cuisson30 mins
0 mins
Plat: Plat principal
Cuisine: France
Mot clé: lentilles, saucisses
Quantité: 4 personnes
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 250 g de lentilles vertes
  • 1 gros oignon
  • 1 à 2 carotte(s)
  • 4 saucisses
  • 150 g de lardons fumés
  • 0,5 à 1 cube de bouillon de volaille (type rectangulaire, Maggi)
  • 2 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre, huile

Instructions

  • Dans une grande casserole, faire revenir les lardons pour qu'ils commencent à dorer puis ajouter l'oignon émincé et laisser revenir quelques minutes.
    Faire revenir les lardons et oignons
  • Pendant ce temps, faire griller les saucisses préalablement piquées à la fourchettes sur toutes les faces (Quelques minutes seulement). Arrêter le feu.
  • Ajouter dans la casserole (contenant les lardons/oignon) les carottes pelées et coupées en rondelles, le bouquet garni, les lentilles (rincées), le concentré de tomates, la moitié d'une cube de bouillon de volaille émietté puis couvrir d'eau (environ 1 litre). Poivrer et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 minutes.
  • Au bout de 15 minutes, mélanger puis ajouter les saucisses entières. Couvrir et laisser cuire encore 15 à 20 minutes en surveillant bien en fin de cuisson afin de rajouter de l'eau si celle-ci s'est évaporée et que les lentilles ne sont pas encore suffisamment tendres. Si au contraire il reste trop de liquide, continuer à cuire à feu découvert pour qu'il s'évapore.
  • Une fois les lentilles cuites, mélanger puis goûter pour rectifier l'assaisonnement (vous pouvez ajouter l'autre moitié du bouillon de volaille si vous souhaitez un plat plus salé). N'oubliez pas de retirer le Bouquet garni ;-)