Tarte aux noix de pécan : la recette américaine
Découvrez la recette de la tarte aux noix de Pécan : la fameuse recette américaine de Pecan pie et son doux goût de sirop d'érable.
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 300 gr de farine
- 150 gr de beurre mou (attention pas liquide ni fondu)
- 150 gr de sucre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 200 gr de sucre brun (remplaçable par de la cassonade)
- 4 CS de sirop d'érable (CS=cuillère à soupe)
- 150 gr de beurre fondu
- 3 oeufs
- 20 gr de farine
- 3 CS de lait
- 2 CC d'extrait de vanille liquide (CC=cuillère à café)
- 200 gr de noix de pécan (dont 50 gr à réserver pour la décoration)
Instructions
Pour la pâte
- Mélanger la farine, le sel, le sucre et l’œuf dans un plat.
- Ajouter le beurre bien mou, coupé en dés et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.
- Réfrigérer pendant au moins une heure (le temps de préparer la garniture) puis foncer la pâte dans le moule une fois la garniture prête.
Pour la garniture
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Dans un grand saladier, battre les œufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
- Ajouter ensuite le sucre brun, le sirop d'érable, la farine, le lait, la vanille et les 150gr de noix de pécan grossièrement concassées. Bien mélanger.
- Verser la garniture dans le moule et décorer avec le reste des noix de pécan entières.
- Enfourner 30 à 35 minutes à 180 degrés. Il est possible de couvrir la tarte avec du papier aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson afin d'éviter qu'elle ne brunisse trop.
