Go Back
Recette d'huîtres gratinées au four
Imprimer la recette
5 from 8 votes

Huîtres gratinées au four

De délicieuses huîtres gratinées au four, à la crème, au vin blanc et à l’échalote. De quoi faire aimer les huîtres aux plus réfractaires d'entre vous !
Préparation20 mins
Temps de cuisson15 mins
Temps total35 mins
Plat: Entrée
Cuisine: France
Mot clé: Huîtres au four, Huîtres gratinées
Quantité: 4
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 12 huîtres creuses de préférence taille 2
  • 60 g de beurre salé
  • 5 cl de vin blanc
  • 12 cuillères à café de crème fraiche épaisse en pot une par huître
  • 1 échalote hachée
  • Parmesan râpé
  • Chapelure
  • Poivre

Instructions

  • Ouvrir les huîtres et vider leur jus.
  • Dans une casserole, mélanger le beurre, l’échalote hachée et le vin blanc et laisser revenir quelques minutes.
  • Vider à nouveau le jus des huîtres. Disposer les huîtres dans un plat et répartir la préparation sur les huîtres. Napper chaque huître d'une grosse cuillère à café de crème fraiche épaisse en pot.
  • Saupoudrer les huîtres d'un peu de chapelure et de parmesan puis poivrer.
  • Enfourner sous le grill (180°) pendant environ 15 minutes. Sortir les huîtres lorsqu'elles sont dorées.