Go Back

Lait de noix de cajou

Apprenez à faire votre lait de noix de cajou maison en quelques minutes. Le plus crémeux des laits végétaux ! À savourer seul ou dans votre café.
Préparation5 mins
temps de repos8 hrs
Temps total5 mins
Plat: Boisson
Cuisine: Américaine
Mot clé: Lait de noix, Lait végétal, noix de cajou
Quantité: 5 personnes
Calories: 35kcal
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 150 g de noix de cajou non salées à faire tremper dans de l'eau à l'avance
  • 900 ml d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (optionnel)
  • Miel, sirop d'érable ou quelques dattes (optinnel, pour une version légèrement sucrée)

Instructions

  • La veille, faire tremper les noix de cajou dans de l’eau et les conserver au réfrigérateur pendant 8h ou une nuit (cf note 1 en bas de la recette si vous n’avez pas le temps). Jeter l’eau et rincer les noix de cajou.
  • Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer à haute vitesse pendant 2 minutes.
  • Transférer le lait de noix de cajou dans une bouteille ou autre contenant fermé et conservez-le au réfrigérateur. Bien secouer avant de servir.

Notes

  1. Si vous n’avez pas le temps de faire tremper vos noix de cajou pendant les 8h recommandées, faites-les tremper dans de l’eau bouillante pendant 2h minimum.
  2. Si vous souhaitez un lait de noix de cajou plus épais, réduire la quantité d’eau la prochaine fois.