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Quenelles nature maison
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Quenelles nature maison

Apprenez à faire de délicieuses quenelles légères et moelleuses avec cette recette facile et rapide. Le tout en 15 minutes chrono !
Préparation10 mins
Temps de cuisson5 mins
Temps total15 mins
Plat: Plat principal
Cuisine: France
Mot clé: Quenelles
Quantité: 8 quenelles
Calories: 255kcal
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 115 ml de lait
  • 115 ml d'eau
  • 60 g de beurre salé (ou beurre doux + 1 cuillère à café pas trop remplie de sel)
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs

Instructions

  • Dans une casserole, mettre le lait, l'eau et le beurre salé (ou beurre doux + sel). Dès que le beurre a fondu et que le mélange commence à bouillir, ajouter la farine en une seule fois. Remuer sans arrêter jusqu'à ce que le mélange se décolle des côtés et forme une boule de pâte.
  • Arrêter le feu. Ajouter les œufs un à un en remuant vigoureusement afin de bien incorporer chaque œuf avant d'ajouter le suivant.
  • Verser la pâte sur un plan de travail fariné. Former les quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe. Si vous avez du mal à former les quenelles, formez tout simplement des boudins avec vos mains.
  • Pocher les quenelles quelques minutes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Égoutter les quenelles. Elles sont prêtes à être cuisinées !