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Recette de glace à la mangue sans sorbetière
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Glace à la mangue sans sorbetière

Pas besoin d'une sorbetière pour réaliser cette glace à la mangue ultra crémeuse ! Seulement trois ingrédients pour un résultat bluffant !
Préparation25 mins
Temps de cuisson0 mins
Temps de congélation5 hrs
Plat: Dessert
Cuisine: France
Mot clé: Glace
Quantité: 8 personnes
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 900 g de mangue (2 sacs de 450g de tranches de mangue surgelées ou environ 4 mangues fraiches)
  • 1 briquette (20cl) de crème liquide 30%
  • 1 boite (397g) de lait concentré sucré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (optionnel)

Instructions

  • Placer la briquette de crème liquide et le bol dans lequel vous la fouetterez au congélateur pendant 5 à 7 minutes. Pendant ce temps passer à la deuxième étape.
  • Mixer la mangue dans un mixeur/blender jusqu'à obtenir une purée fluide. Remuer avec une cuillère plusieurs fois si votre blender est peu puissant.
  • Retirer la crème et le bol du congélateur. Fouetter la crème au batteur électrique en la montant bien ferme. Mélanger la crème et la purée de mangue dans un saladier de taille moyenne. Ajouter le lait concentré sucré et la vanille. Fouetter à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Verser le mélange dans une boite avec couvercle (deux si vous ne disposez pas d'une boite suffisamment grande) et placer au congélateur pendant minimum 6h (si vous placez toute la glace dans une grande boite cela peut prendre un peu plus de temps). Pendant ces 6h, toutes les deux heures, sortez la glace du congélateur et remuez-la bien à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne se cristallise. Ceci permet d'obtenir une texture crémeuse.
    Sortir la glace 5 minutes avant de la servir afin de pourvoir former des boules plus facilement.