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Recette flan de coco
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Flan coco rapide au caramel

Vous allez fondre pour cette recette de flan coco rapide au caramel ! Un flan fondant où la coco, la vanille et le caramel se marient parfaitement !
Préparation15 mins
Temps de cuisson40 mins
Plat: Dessert
Cuisine: France
Mot clé: Flan
Quantité: 8 personnes
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 1 boite de lait concentré sucré (397g)
  • 500 ml de lait de coco en briquette (attention pas le lait de coco complètement liquide à boire)
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
  • Caramel liquide (acheté tout prêt ou fait maison)
  • Noix de coco râpée (pour saupoudrer le flan)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré et le lait de coco. Ajouter les oeufs un à un en battant bien entre chaque oeuf. Ajouter l'extrait de vanille liquide et bien battre le tout.
  • Tapisser de caramel un petit moule à gâteau beurré de 20 à 22 cm puis verser la préparation au dessus.
  • Faire cuire au bain-marie pendant environ 35 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent à partir de 30 minutes de cuisson. Laisser refroidir un peu puis placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures (3h ou toute la nuit si vous préparez le flan la veille).
  • Au moment de servir, vérifier si les bords du flan sont collés au moule, le cas échéant, décoller les bords en passant la lame d'un couteau. Démouler directement sur l'assiette de présentation en plaçant cette dernière sur le moule et en retournant le moule d'un seul coup.
  • Saupoudrer de noix de coco râpée et déguster rapidement.