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Brochettes de boeuf au fromage japonaises (Yakitori)

Apprenez à préparer de délicieuses brochettes de bœuf au fromage japonaises comme au restaurant ! Petit bonus : c'est un vrai jeu d'enfant !
Préparation10 mins
Temps de cuisson5 mins
Plat: viande
Cuisine: Japon
Mot clé: brochettes
Quantité: 12 brochettes
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 1 bloc de comté (ou emmental, gouda...)
  • 12 tranches de carpaccio de bœuf
  • sauce Yakitori* (cf note en bas de recette)
  • 12 pics à brochette de 15 cm (à couper si vous n'avez que des grands pics)

Instructions

  • Dans un bol, faire mariner les tranches de carpaccio dans de la sauce Yakitori. .
  • Pendant que le bœuf marine, découper le fromage en bâtonnet de 7cm sur un peu plus d'1cm d'épaisseur (comme les bâtonnets de fromage que l'on trouve dans le commerce, juste un peu moins longs). Piquer les bâtonnets de fromage sur les pics à brochettes.
  • Enrouler chaque bâtonnet d'une tranche de carpaccio (garder le restant de marinade) et faire cuire dans une grande poêle environ une minute par face (attention ça cuit très vite !). Arroser avec un peu de la marinade restante si besoin pendant la cuisson.
  • Déguster immédiatement pendant que le fromage est encore bien fondant !

Notes

*Si vous ne trouvez pas de sauce Yakitori, vous pouvez créer votre propre sauce en mélangeant de la sauce soja, du miel, un peu de saké et de l'huile de sésame.