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Recette fondant au chocolat au fromage blanc
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Fondant chocolat au fromage blanc 0%

Découvrez la version light du fondant au chocolat : le fondant chocolat au fromage blanc 0%. Une délicieuse alternative à la version classique !
Préparation10 mins
Temps de cuisson25 mins
Plat: Dessert
Cuisine: France
Mot clé: Fondant
Quantité: 6 personnes
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 250 g de fromage blanc 0% (ou fromage blanc classique)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 4 oeufs (blancs séparés des jaunes)
  • 80 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 1 cuillère à café rase de levure
  • 1 cuillère à café rase de bicarbonate
  • 1 grosse pincée de sel
  • Optionnel : sucre glace ou poudre de cacao pour la décoration

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes (ou au bain-marie) dans un petit saladier ou grand bol. Laisser refroidir quelques minutes.
  • Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter le fromage blanc au bol contenant le chocolat et bien mélanger. Verser le mélange chocolat/fromage blanc dans le saladier contenant les oeufs et le sucre.
  • Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel et tamiser le tout dans le saladier.
  • Battre les blancs avec une pincée de sel en neige ferme. Incorporer délicatement dans le saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Verser la préparation dans un moule à charnière beurré ou un moule à manqué en silicone (de préférence 20 à 22 cm) et enfourner pour 25 à 30 minutes. Le gâteau ne doit pas être trop cuit pour rester bien fondant. Laisser refroidir avant de démouler.