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Chips de betteraves au four

Craquez pour ces délicieuses chips de betteraves bien croustillantes ! Une alternative plus saine et équilibrée aux chips de pommes de terre classiques.
Préparation15 mins
Temps de cuisson30 mins
Temps de repos15 mins
Plat: Apéritif
Cuisine: France
Mot clé: Chips
Quantité: 4 personnes
Calories: 170kcal
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 4 betteraves crues
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café rase de sel (ne vraiment pas trop remplir la cuillère !)

Instructions

  • Lavez et frottez les betteraves à l'aide d'une brosse à légumes. Séchez-les bien.
  • À l'aide d'une mandoline, tranchez finement les betteraves. Placez-les dans un grand bol, ajoutez l'huile et le sel et mélangez bien. Laissez reposer ainsi 15 minutes et égouttez les betteraves. Cette étape permet de faire dégorger les betteraves et d'avoir des chips bien croustillantes avec une jolie couleur. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.
  • Placez les rondelles de betteraves égouttées sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en ne les superposant pas (procédez en plusieurs fournées si besoin).
  • Enfournez à 180° pendant 10 minutes. Baissez ensuite la température du four à 150°, ouvrez le four et retournez les chips de betteraves. Refermez le four et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes. Surveillez bien car le temps de cuisson dépend beaucoup du four. Les chips seront légèrement molles au centre. Il faut les laisser refroidir un peu pour qu'elles croustillent bien.