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Tomates séchées au four maison

Préparez de délicieuses tomates séchées au four maison avec cette recette simple et savoureuse. Un peu de soleil en conserve pour l'hiver !
Préparation10 mins
Temps de cuisson3 hrs
Plat: Légumes
Cuisine: France
Mot clé: Tomates
Quantité: 4 personnes
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 1 à 2 kg de tomates charnues, peu juteuses
  • Huile d'olive
  • 2 gousses d'ail Optionnel
  • thym, origan (ou herbes de votre choix)
  • Sel, poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 110°.
  • Couper les tomates en quartiers et retirer les graines et le jus. Placer ces dernières sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrer des herbes de votre choix (fraiches ou séchées) et parsemer de morceaux d'ail haché si souhaité. Saler et poivrer.
  • Enfourner à 110° pour 3 heures en vérifiant la cuisson des 2h30. Sortir si besoin du four les plus petits quartiers de tomates qui cuiront plus vite. Les tomates doivent rester moelleuses.
  • Si elles ne sont pas utilisées dans les jours qui suivent, placer les tomates dans un bocal en verre et couvrir d'huile d'olive. Conserver au frais.