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Carottes rôties ail et persil

Ces carottes rôties ail et persil sont tendres et juteuses à la fois ! Une façon originale et délicieuse de cuisiner les carottes !
Préparation5 mins
Temps de cuisson35 mins
0 mins
Plat: Accompagnement
Cuisine: France
Mot clé: Carottes
Quantité: 4 personnes
Calories: 142kcal
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 1 botte de carottes (de préférence assez fines)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail hachées en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (optionnel, remplaçable par de la sauce soja, ne pas saler dans ce cas)
  • Persil frais
  • Sel, poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°. Laver et sécher les carottes puis couper les fanes en n'en gardant que 2 centimètres sur chaque carotte.
  • Disposer les carottes en une seule rangée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
  • Dans une petite casserole, mélanger l'huile et l'ail haché. Faire chauffer quelques minutes sans laisser l'ail colorer. Arreter le feu et ajouter le vinaigre balsamique. Bien remuer.
    Instructions carottes rôties ail et persil
  • Recouvrir les carottes du mélange en les massant bien afin que l'huile recouvre chaque carotte de façon homogène. Arroser d'un filet d'huile d'olive si besoin. Saler, poivrer et saupoudrer généreusement de persil frais haché.
    Instructions carottes rôties ail et persil
  • Cuire à 200° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que les extrémités commencent à caraméliser/griller. Piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson. Retirer les morceaux d'ail brulés et décorer d'un peu de persil frais haché. Déguster aussitôt !