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Recette Les meilleurs pancakes américains
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Les meilleurs pancakes américains

Les meilleurs pancakes américains ! Super épais et fondants. Servis avec une noisette de beurre et du sirop d'érable, c'est ça le rêve américain !
Préparation15 mins
Temps de cuisson5 mins
Temps de repos15 mins
Temps total35 mins
Plat: Petit-Déjeuner
Cuisine: Américaine
Mot clé: Pancakes
Quantité: 6 pancakes
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 170 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 190 ml de lait
  • 30 g de beurre fondu

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger la faine, le sucre, la levure et le sel puis former un puits au milieu.
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  • Dans un bol, battre l’œuf. Ajouter l'extrait de vanille liquide , le lait puis le beurre fondu. Battre vigoureusement afin que le beurre chaud ne fasse pas cuire l’œuf.
  • Verser la moitié de ce mélange dans le saladier contenant a farine. Remuer à peine à l'aide d'une grande cuillère jusqu'à ce que la farine soit mouillée. Ajouter le reste des ingrédients liquides et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Attention à ne pas trop mélanger ! Le mélange doit être grumeleux. Laisser reposer la pâte 15 minutes.
  • Dans une poêle chaude (feu moyen/doux) et huilée, verser une louche (pas trop remplie) de pâte. Laisser cuire jusqu'à l'apparition des premières bulles à la surface (entre 1 et 2 minutes). Retourner le pancake et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les côtés du pancakes ne soient plus liquides/pâteux.
  • Servir les pancakes chauds, avec une belle noisette de beurre sur le dessus et arrosés de sirop d'érable.

Notes

Cette recette fait 6 pancakes épais. N'hésitez pas à doubler les quantités pour plus de pancakes.