Poulet à l'orange à la chinoise
Préparez-vous à voyager avec cette délicieuse recette de poulet à l'orange à la chinoise ! Une recette rapide et facile à préparer, gorgée de saveurs !
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
Pour la sauce :
- Zeste d'une orange
- Jus de deux oranges (200 ml)
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail pressé
- 1 grosse pincée de gingembre en poudre (ou un petit morceau de gingembre frais râpé)
- piment en poudre (optionnel)
Pour le poulet
- 4 filets de poulet
- 5 cuillères à soupe de farine
- 5 cuillères à soupe de Maïzena
- 2 oeufs
- Huile (pour friture)
- Oignon vert/cébette (optionnel)
Instructions
Pour la sauce
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et faire chauffer à feu doux 5 minutes en remuant pour faire épaissir la sauce. Arrêter le feu.
Pour le poulet
- Couper les filets de poulet en morceaux. Saler légèrement et poivrer.
- Mélanger la farine et la Maïzena et placer le mélange dans une assiette. Battre les oeufs et les placer dans une assiette creuse.
- Passer les morceaux de poulet dans l'oeuf battu puis dans l'assiette contenant le mélange farine/Maïzena.
- Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile et y faire revenir les morceaux de poulet pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (procéder en plusieurs fois si besoin).
- Vider l'huile restante et verser alors la sauce à l'orange. Continuer à cuire quelques minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée (un peu épaisse). Saupoudrer si souhaité d'oignon vert ou de ciboulette pour une jolie présentation.
