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Tarte aux noix et au sirop d'érable

Découvrez la recette de la tarte aux noix au sirop d'érable ! Une tarte aux arômes envoutants de vanille, cannelle et sirop d'érable, parfaite pour la saison !
Préparation20 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Plat: Dessert
Cuisine: France
Mot clé: tarte
Quantité: 8 personnes
Auteur: Sophie

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 ml d'eau
  • 0,5 cuillère à café de sel

Pour la garniture :

  • 150 g de noix grossièrement hachées (+ quelques-unes pour la décoration si souhaité)
  • 280 ml de sirop d'érable
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de Bourbon (ou rhum) optionnel
  • 3 cuillères à soupe de farine (de préférence tamisée)
  • 1 grosse pincée de quatre-épices
  • 1 grosse pincée de cannelle
  • 1 grosse pincée de sel

Instructions

Pour la pâte brisée maison :

  • Dans un petit saladier, mélanger la farine, le sel. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir du bout des doigts pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
    Pâte brisée
  • Ajouter l'oeuf et l'eau et former rapidement une boule de pâte. Filmer et placer au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.
    Pâte brisée

Pour la garniture :

  • Préchauffer le four à 180°.
    Préchauffer le four
  • Dans un saladier, mélanger vigoureusement le sirop d'érable, les oeufs, la vanille, le beurre fondu et le bourbon (si utilisé). Ajouter le quatre-épices, la cannelle, le sel et la farine tamisée. Bien mélanger.
    Recette tarte aux noix et au sirop d'érable
  • Étaler la pâte brisée au rouleau en un grand disque et foncer le moule avec la pâte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
  • Placer les noix grossièrement hachées dans le moule de façon homogène afin de recouvrir toute la surface.
  • Verser le contenu du saladier sur les noix.
    Recette tarte aux noix et au sirop d'érable
  • Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 180 degrés en surveillant la cuisson dès 30 minutes. Si la tarte aux noix dore trop rapidement, couvrir de papier aluminium pour le reste de la cuisson.
    Recette tarte aux noix et au sirop d'érable
  • La tarte va gonfler en fin de cuisson, elle redescendra en refroidissant. Décorer si souhaité de cerneaux de noix.
    Recette tarte aux noix et au sirop d'érable