Moelleux à la crème de marrons
Vous allez fondre pour cet incroyable moelleux à la crème de marrons ! Une recette à garder précieusement dans votre carnet de recettes !
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 500 g de crème de marrons (type Clément Faugier)
- 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 3 cuillères à soupe de farine tamisée
- Sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Placer le beurre ainsi fondu dans un grand saladier. Séparer les blancs des jaunes et réserver les blancs dans un grand bol. Ajouter au grand saladier contenant le beurre, les jaunes d'oeufs, la crème de marrons ainsi qu'une grosse pincée de sel. Bien mélanger puis ajouter la farine tamisée. Mélanger à nouveau.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel dans le grand bol.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule en bois.
- Verser la préparation dans un moule à charnière ou à manqué de 20 cm (pas trop grand pour avoir une belle épaisseur) préalablement beurré.
- Enfourner à 180° pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson dès 25 minutes en piquant le centre du moelleux avec un cure-dent. S'il ressort propre, c'est prêt !
