Mousse à la crème de marrons façon MaronSui's
Découvrez la recette de la mousse à la crème de marrons ! Seulement trois ingrédients pour un résultat bluffant !
Quantité: 5 personnes
Calories: 287kcal
Ingrédients
- 500 g de crème de marrons type Clément Faugier
- 20 cl de crème liquide entière (vous pouvez ajouter 5 à 10cl de plus pour une mousse un peu moins sucrée)
- 2 blancs d'oeufs
- Sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Instructions
- Dans un saladier, fouetter au batteur électrique la crème liquide (préalablement placée au refrigérateur pendant 30 minutes) jusqu'à obtenir une chantilly. Réserver au frais.
- Dans un grand bol, monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Réserver.
- Verser la crème de marrons dans un grand saladier avec la vanille liquide. Mélanger puis ajouter la chantilly et mélanger à nouveau délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Incorporer enfin délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule en bois.
- Pour une jolie présentation, placer la préparation dans une poche à douille équipée d'une large douille crantée.
- Remplir des ramequins ou petits verres (type verinnes) à l'aide de la poche à douille (alternativement, simplement remplir les ramequins avec une petite cuillère). Placer au réfrigérateur pendant 4 heures avant dégustation.
