Gratin de chou-fleur béchamel et jambon
Découvrez la recette du gratin de chou-fleur béchamel et jambon ! Un délicieux plat complet facile à préparer.
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 4 tranches de jambon
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 850 ml de lait (de préférence entier)
- Sel, poivre, muscade
- Fromage râpé
Instructions
- Détailler le chou-fleur en fleurettes et faire blanchir ces dernières dans de l'eau bouillante 4 à 5 minutes. Bien égouter.
- Préchauffer le four à 180°.
- Préparer la béchamel : dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Une fois fondu, ajouter la farine et remuer à l'aide d'une cuillère en bois sans s'arrêter. Le mélange doit épaissir mais ne le laissez pas se colorer. Ajouter ensuite le lait en plusieurs fois tout en continuant à remuer sans cesse. Continuer à remuer jusqu'à ce que la béchamel ait épaissi mais reste très liquide (elle épaissira lors de la cuisson au four). Arrêter le feu puis ajouter le sel (bien saler pour ne pas que le plat soit fade), le poivre et la muscade. Réserver.
- Dans un plat à gratin, placer le chou-fleur préalablement blanchi, le jambon coupé en morceaux et recouvrir de béchamel. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner à 180° pendant environ 30 minutes.
