Pain pita maison
Découvrez cette recette ultra simple pour faire de délicieuses pitas maison. Vous n'en achèterez plus jamais dans le commerce !
Quantité: 8 pains
Calories: 155kcal
Ingrédients
- 250 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à café de levure boulangère instantanée (ici, 1 paquet de marque Francine)
- ½ cuillère à café de sucre (la motié d'une petite cuillère)
- 360 g de farine (60g + 240g + 60g)
- ½ cuillère à café de sel (la motié d'une petite cuillère)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Dans un saladier, mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre. Ajouter 60 g de farine et bien mélanger. Laisser reposer 15 minutes sans couvrir.
- Ajouter l'huile d'olive, le sel et 240g de la farine restante. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une boule commence à se former.
- Pétrir ensuite à la main en saupoudrant un peu de farine restante afin de pouvoir former une boule plus facilement. La pâte sera collante. C'est normal. Le but est de ne pas rajouter trop de farine mais juste assez pour pouvoir travailler la pâte. Pétrir pendant ¾ minutes. Couvrir le saladier avec un torchon et laisser reposer 1h ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffer le four à 250° avec une plaque de cuisson à l'intérieur. Sur un plan de travail très légèrement fariné, diviser la pâte en 8 boules égales (avec un peu de farine sur les mains si la pâte est trop collante).
- Installer à côté un grand morceau de papier cuisson (qui ira ensuite sur la plaque). Prendre 2 des boules et les placer sur le papier cuisson, suffisamment loin l'une de l'autre. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule pour former un disque de 12 à 15 cm de diamètre, ni trop fin, ni trop épais. Recouvrir les autres boules d'un torchon humide en attendant leur tour.
- Ouvrir le four et placer le papier cuisson contenant les deux disques sur la plaque du four (en vous aidant si besoin d'une spatule pour bien placer le papier cuisson sans vous brûler). Laisser cuire 2 à 3 minutes. Le pain doit avoir gonflé et à peine commencé à se colorer à certains endroits. Retourner les pitas et laisser cuire 2 minutes.
- Recouvrez-les d'un torchon à la sortie du four afin de conserver leur moelleux. Procéder de la même façon avec les boules restantes. Délicieux servi encore chaud !