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Poêlée de champignons ail et persil

Quoi de mieux en cette saison qu'une délicieuse poêlée de champignons ! Avec un peu d'ail, du persil, des échalotes et mon petit ingrédient secret, ils deviennent irrésistibles !
Préparation10 minutes
Temps de cuisson10 minutes
0 minutes
Plat: Accompagnement
Cuisine: France
Mot clé: Champignons
Quantité: 6 personnes
Calories: 49kcal
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 500 g de champignons nettoyés et coupés (au choix)
  • 2 échalotes (ou1 oignon rouge ou jaune)
  • 3 gousses d'ail pressées
  • 0,5 bouquet de persil
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Huile d'olive
  • Poivre (sel si besoin)

Instructions

  • Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile et ajouter les échalotes émincées. Laisser cuire à feu doux quelques minutes sans les laisser colorer.
  • Ajouter les champignons (nettoyés et coupés) et monter le feu sur feu moyen. Laisser cuire les champignons ⅚ minutes où jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Selon les champignons utilisés, s'ils ont rendu trop d'eau, égoutter les champignons et les remettre dans la poêle (toujours sur feu moyen). Lorsque la poêle est à nouveau chaude, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et bien mélanger.
  • Ajouter maintenant l'ail pressé, mélanger et laisser cuire une minute. Saupoudrer généreusement de persil frais haché. Poivrer. Remuer et goûter afin de rectifier l'assaisonnement si besoin, notamment en ajoutant plus de sauce soja si souhaité. C'est prêt !