Sauce béchamel facile et rapide
Découvrez la recette de la sauce béchamel facile et rapide ! Une sauce béchamel délicieuse et inratable que vous pourrez utiliser dans de nombreuses recettes !
Quantité: 8 personnes
Calories: 92kcal
Ingrédients
- 60 g de beurre coupé en morceaux
- 60 g de farine
- 850 ml de lait (de préférence entier et à température ambiante)
- Sel, poivre, muscade
Instructions
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Une fois fondu, ajouter la farine et remuer à l'aide d'un fouet sans s'arrêter. Le mélange doit épaissir mais ne le laissez pas se colorer.
- Ajouter ensuite le lait en plusieurs fois tout en continuant à fouetter sans cesse. Continuer à remuer jusqu'à ce que la béchamel ait bien épaissi. Si la béchamel va être incorporée dans un plat nécessitant une cuisson supplémentaire (un gratin qui cuira au four par exemple), arrêter le feu avant qu'elle ne soit trop épaisse (elle doit rester liquide et fluide). Elle continuera d'épaissir lors de la cuisson au four.
- Après avoir arrêté le feu, ajouter le sel (bien saler pour ne pas que le plat soit fade), le poivre et la muscade.
