Tarte amandine aux poires
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Tarte amandine aux poires

Découvrez la recette de la tarte amandine aux poires. Une délicieuse tarte qui offre une présentation élégante et une préparation simple et rapide.
Préparation15 mins
Temps de cuisson30 mins
Temps total45 mins
Plat: Dessert
Cuisine: France
Mot clé: Dessert, tarte
Quantité: 8 personnes
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 100 g de beurre mou
  • 125 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 100 g de poudre d'amande
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 ou 3 gouttes d'amande amère
  • 6 demi poires en sirop bien égoutées
  • Sucre glace (facultatif, pour la présentation)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un saladier, battre le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les œufs, la crème fraiche, les deux cuillères à soupe de farine, la poudre d'amande et 2 à 3 gouttes d'amande amère et battre à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Verser la préparation du saladier sur la pâte.
  • Trancher les poires (si souhaité) et appuyer légèrement sur le haut des poires avec une pelle à tarte (ou une spatule) afin de les incliner légèrement. Transférer les poires, toujours à l'aide de la pelle à tarte/spatule, et enfoncez-les légèrement sur le mélange.
  • Enfourner environ 30 min à 180°. Recouvrir de papier aluminium en fin de cuisson si la tarte se colore trop vite. Saupoudrer de sucre glace pour une jolie présentation.