Biscuits de Noël dorés
Ces délicieux biscuits de Noël dorés sont super festifs et faciles à réaliser. Avec leur jolie couleur dorée vous hésiterez presque à les manger !
Quantité: 50 biscuits
Calories: 85kcal
Ingrédients
- 360 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel une demie cuillère à café
- 250 g de beurre mou ni fondu, ni liquide
- 50 g de crême fraiche épaisse en pot celle qui se conserve au réfrigirateur, en pot
- 200 g de sucre
- 1 oeuf à température ambiante
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
- sucre doré décoratif marque Vahiné ou autre
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Dans un saladier, battre au fouet électrique à grande vitesse le beurre et la crème fraiche jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le sucre, l’œuf et la vanille et battre à nouveau en prenant soin de bien racler les bords à l'aide d'une cuillère.
- Verser le mélange farine/levure/sel dans le saladier et battre à faible vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés mais sans battre trop longtemps. Recouvrir le saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h minimum (vous pouvez laisser reposer plus longtemps, même 2 ou 3 jours si vous souhaitez préparer la pâte à l'avance).
- Préchauffer le four à 180°. Préparer la plaque de cuisson du four en la recouvrant de papier cuisson.
- Verser le sucre doré dans une petite assiette ou une coupelle. Former des boules pas trop grosses de 2 cm de diamètre environ et roulez-les dans le sucre coloré. Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson à 4 cm de distance les unes des autres. Cuire 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les bords du biscuits soient à peine dorés.
- Sortir les biscuits du four et les laisser sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes puis les transférer sur une grille jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Les biscuits se conservent à température ambiante environ 1 semaine dans un plat recouvert de film transparent.
Notes
J'utilise ici le sucre doré de la marque Vahiné que l'on trouve en supermarché mais il est possible d'utiliser n'importe quel autre sucre et bien sûr de varier les couleurs. J'en fais également des rouges et verts pour Noël. Le sucre doré vahiné est épais et apporte donc beaucoup de croquant sur le dessus. Si vous souhaitez moins de croquant, il y a des sucres colorés plus fins comme des paillettes de sucre (marque Wilton par exemple sur Amazon).