Crêpes tourbillon bicolores
Découvrez la recette des crêpes tourbillon bicolores à la vanille et au chocolat ! De magnifiques crêpes aussi originales que délicieuses !
Quantité: 10 crêpes
Ingrédients
- 250 g de farine
- 3 oeufs (Pas trop gros)
- 500 ml de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe d'huile (Tournesol ou autre huile neutre)
- 100 ml de bière (Optionnel)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (Optionnel)
- 1 grosse pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
Instructions
- Dans un saladier, mettre la farine et former un puits. Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger entre chaque ajout à l'aide d'un fouet électrique ou manuel.
- Ajouter le lait petit à petit tout en continuant à battre.
- Ajouter le sucre vanillé, le sel, l'huile, la bière et mélanger à nouveau.
- Laisser reposer la pâte à crêpes recouverte d'un torchon pendant minimum 30 minutes.
- Diviser la pâte en deux parties : ⅔ pour la partie vanille et ⅓ pour la partie qui deviendra chocolat (si vous souhaitez faire des crêpes chocolat avec tourbillon vanille, vous pouvez inverser). Ajouter le cacao en poudre dans la plus petite partie de la pâte et bien fouetter pour que le mélange soit homogène. Ajouter l'extrait de vanille liquide dans la partie vanille si souhaité.
- Placer la pâte à crêpes au chocolat dans une bouteille à presser (ou une poche à douille, un sac congélation avec un coin très légèrement coupé peut aussi fonctionner).
- Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle ou une crêpière, étaler en passant un bout d'essui-tout.
- Dessiner le tourbillon de chocolat en formant une spirale en commençant par le centre. Attendre quelques secondes pour que la spirale durcisse (pour ne pas que le chocolat bave dans la pâte à la vanille).
- Verser une petite louche de pâte à la vanille en nappant bien toute la surface de la poêle. Laisser cuire environ une minute sur feu vif, puis retourner la crêpe afin de cuire l'autre côté comme pour une crêpe traditionnelle.
- Garnir selon vos goûts (pâte à tartiner, beurre et sucre, confiture etc.) et déguster !
Notes
N'hésitez pas à doubler la recette, utilisez dans ce cas 5 oeufs (et non 6).