Découvrez la recette des crêpes tourbillon bicolores à la vanille et au chocolat ! De magnifiques crêpes aussi originales que délicieuses !
Chez nous, vous le savez surement déjà, c'est pancakes tous les samedis matin ! Ma recette de pancakes est d'ailleurs dans le top 3 des recettes les plus populaires du blog et ce n'est pas par hasard : ils sont incroyablement moelleux, épais et gourmands 😋 (N'oubliez pas d'essayer la version extra moelleuse au lait fermenté !!! Ils sont incroyables !!!)
Notez que je dis "ma recette" mais qu'entre nous...c'est la recette de mon mari (qui est américain et donc mieux qualifié que moi en la matière...mais chut 🤫).
Alors oui...en tant que seule non américaine de la famille, je ne la ramène pas trop. Oui j'avale sans broncher tous les samedis mes deux (ou trois...) pancakes. Oui je suis comme ça, je me sacrifie pour la majorité (5 contre 1 ici...). Bon, ok ils sont délicieux. Ok, ils me sont servis sur un plateau une assiette et pour une fois que ce n'est pas moi qui m'affaire en cuisine, je ne vais pas me plaindre (notez que je sors tout de même le beurre et le sirop d'érable du frigo, c'est ma petite contribution personnelle à la préparation du petit déjeuner).
Mais de temps en temps, je tape du poing sur la table !!! Oui, je tape un grand coup et je prépare une fournée de crêpes tourbillon bicolores ! Non mais !!! Je vous rappelle que je suis française MOI. Je ne peux pas laisser mes racines, mon identité, se faire complètement étouffer sous des montagnes de cheesecake, de cookies au beurre de cacahuète et de carrot cake (quoique...il est vrai je me laisserai bien étouffer par une délicieuse part de carrot cake, irrésistiblement gourmand !!!).
Alors aujourd'hui c'est crêpes pour tout le monde ! Et pour une jolie touche d'originalité, j'ai choisi les crêpes tourbillon bicolores vanille chocolat. Elles ont beaucoup amusé les enfants, émerveillés de me voir faire ces tourbillons de chocolat !
La recette des crêpes tourbillon bicolores vanille chocolat
Pour réaliser des crêpes tourbillon, rien de plus simple. On utilise une recette de pâte à crêpes classique mais on sépare la pâte en deux (une grande et une petite partie, la petite étant celle des tourbillons).
Ici j'ai choisi de faire des crêpes à la vanille avec des tourbillons au chocolat mais vous pouvez bien sûr inverser. N'hésitez pas à doubler la recette, utilisez dans ce cas 5 oeufs (et non 6).
Pour créer les tourbillons :
- Le plus simple est d'utiliser une bouteille à presser. Vérifiez dans votre frigo si vous n'avez pas sous la main une bouteille de sauce/condiment utilisable (une fois bien rincée !). Vous pourrez sinon acheter des bouteilles vides comme celles-ci. (c'est aussi super utile pour décorer les cookies de Noël !!!).
- Vous placerez donc dans cette bouteille la partie pâte au chocolat que vous pourrez réaliser en ajoutant à la pâte du cacao en poudre (2 ou 3 cuillères à soupe) ou du chocolat pâtissier fondu (environ 100g).
- On fait chauffer une noisette de beurre dans une poêle ou une crêpière et on vient former une spirale (c'est plus facile en commençant par le centre).
- On attend quelques secondes que le tourbillon durcisse puis on ajoute une petite louche de pâte à crêpes nature ou à la vanille. On nappe bien la crêpière et on retourne la crêpe normalement pour continuer à la cuire comme une crêpe classique !
Plutôt facile non ? Une façon originale de souffler un petit vent de nouveauté sur vos crêpes ! Une recette de crêpes qui devrait plaire à tous (et surtout aux enfants !!!).
Je vous laisse comme toujours la recette détaillée des crêpes tourbillon bicolores en bas de page, dans la fiche recette imprimable !
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Crêpes tourbillon bicolores
Ingrédients
- 250 g de farine
- 3 oeufs (Pas trop gros)
- 500 ml de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe d'huile (Tournesol ou autre huile neutre)
- 100 ml de bière (Optionnel)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (Optionnel)
- 1 grosse pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
Instructions
- Dans un saladier, mettre la farine et former un puits. Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger entre chaque ajout à l'aide d'un fouet électrique ou manuel.
- Ajouter le lait petit à petit tout en continuant à battre.
- Ajouter le sucre vanillé, le sel, l'huile, la bière et mélanger à nouveau.
- Laisser reposer la pâte à crêpes recouverte d'un torchon pendant minimum 30 minutes.
- Diviser la pâte en deux parties : ⅔ pour la partie vanille et ⅓ pour la partie qui deviendra chocolat (si vous souhaitez faire des crêpes chocolat avec tourbillon vanille, vous pouvez inverser). Ajouter le cacao en poudre dans la plus petite partie de la pâte et bien fouetter pour que le mélange soit homogène. Ajouter l'extrait de vanille liquide dans la partie vanille si souhaité.
- Placer la pâte à crêpes au chocolat dans une bouteille à presser (ou une poche à douille, un sac congélation avec un coin très légèrement coupé peut aussi fonctionner).
- Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle ou une crêpière, étaler en passant un bout d'essui-tout.
- Dessiner le tourbillon de chocolat en formant une spirale en commençant par le centre. Attendre quelques secondes pour que la spirale durcisse (pour ne pas que le chocolat bave dans la pâte à la vanille).
- Verser une petite louche de pâte à la vanille en nappant bien toute la surface de la poêle. Laisser cuire environ une minute sur feu vif, puis retourner la crêpe afin de cuire l'autre côté comme pour une crêpe traditionnelle.
- Garnir selon vos goûts (pâte à tartiner, beurre et sucre, confiture etc.) et déguster !
Notes
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Merci pour les astuces. Bisous Chris 06
Avec plaisir 😁
A cause de toi me voilà à cette heure indue juchée sur mon.meuble du cellier à chercher ma bouteille à presser la flemme d'aller chercher mon escabeau quitte à me rompre le cou ,peine perdue pas trouvé ma bouteille je suis quitte à en acheter une autre. Et voilà ah oui tes crêpes elles sont #terriibles# comme disait l'autre , jamais fait le tourbillon mais cela ne saurait tarder .Allez je te laisse .bisous.
Merci 🤩 Tu m’as bien fait rire en tout cas 😂
J’ai testé, j’ai aimé !.
Et tellement plus original !.
Vite vite, je retourne à mes fourneaux en refaire une
Tournée !.
Bravo !.