Galette des rois au chocolat
Découvrez la recette ultra gourmande de la galette des rois au chocolat ! Facile à faire et rapide à préparer elle ravira petits et grands !
Quantité: 8 personnes
Calories: 385kcal
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées (de préférence pur beurre)
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 125 g de poudre d'amande
- 3 ou 4 gouttes d’extrait d’amande amère
- 1 fève
- 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d'eau (pour le dorure)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Sur la plaque de cuisson du four recouverte de papier cuisson, étaler le 1er disque de pâte feuilletée. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le sucre, les 2 œufs et les gouttes d’extrait d’amande amère.
- Dans un bol, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre coupé en dés au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes (ou au bain-marie si souhaité). Bien mélanger afin d'obtenir un préparation lisse et homogène. Verser le mélange dans le saladier contenant les autres ingrédients et bien mélanger.
- Étaler la préparation sur la pâte en commençant par le centre et en s’arrêtant deux centimètres avant le bord. Ajouter la fève (plutôt vers les bords afin de limiter les chances de tomber dessus en coupant la galette).
- Recouvrir avec la 2e pâte feuilletée. Souder les bords en appuyant dessus avec les dents d’une fourchette tout autour de la pâte. Décorer le dessus de la galette avec un couteau. Percer le dessus de la galette de quelques trous pour permettre à l’air de s’échapper.
- Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf et la cuillère à soupe d’eau. Dorer la galette en étalant ce mélange à l’aide d’un pinceau.
- Enfourner 30 minutes à 180°. Vérifier à mi-cuisson que la galette ne dore pas trop vite. Si elle est déjà bien dorée, couvrez-la de papier aluminium pour le reste de la cuisson. Déguster la galette encore tiède !