Huîtres gratinées au four
De délicieuses huîtres gratinées au four, à la crème, au vin blanc et à l’échalote. De quoi faire aimer les huîtres aux plus réfractaires d'entre vous !
Quantité: 4
Ingrédients
- 12 huîtres creuses de préférence taille 2
- 60 g de beurre salé
- 5 cl de vin blanc
- 12 cuillères à café de crème fraiche épaisse en pot une par huître
- 1 échalote hachée
- Parmesan râpé
- Chapelure
- Poivre
Instructions
- Ouvrir les huîtres et vider leur jus.
- Dans une casserole, mélanger le beurre, l’échalote hachée et le vin blanc et laisser revenir quelques minutes.
- Vider à nouveau le jus des huîtres. Disposer les huîtres dans un plat et répartir la préparation sur les huîtres. Napper chaque huître d'une grosse cuillère à café de crème fraiche épaisse en pot.
- Saupoudrer les huîtres d'un peu de chapelure et de parmesan puis poivrer.
- Enfourner sous le grill (180°) pendant environ 15 minutes. Sortir les huîtres lorsqu'elles sont dorées.