Tarte amandine aux abricots
Découvrez la recette de la tarte amandine aux abricots. Une délicieuse tarte qui offre une présentation élégante et une préparation simple et rapide.
Quantité: 8 personnes
Calories: 377kcal
Ingrédients
- 100 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 100 g de poudre d'amande
- 2 à 3 gouttes d'amande amère
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1 pâte brisée pur beurre
- 1 grosse boite d'abricots au sirop (égoutter et sécher les abricots)
- Amandes effilées, sucre glace (optionnel, pour la présentation)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier, battre le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les œufs, la crème fraiche, les deux cuillères à soupe de farine, la poudre d'amande, 2 à 3 gouttes d'amande amère, la vanille et battre à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Verser la
préparation du saladier sur la pâte. - Placer les abricots sur la pâte et enfourner pour environ 25 minutes à 180°. Surveiller la cuisson à partir de 15 minutes et recouvrir de papier aluminium en fin de cuisson si la tarte se colore trop vite. Saupoudrer de sucre glace et d'amandes effilées grillées pour une jolie présentation.