Figues rôties au chèvre et au miel

Découvrez cette recette de figues rôties au chèvre et au miel. Servies à l'apéritif ou en entrée, c'est la recette idéal en ce début d'automne !

Les figues sont arrivées ! Et comme chaque année, elles ne font que passer ! La saison des figues ne dure pas, profitez-en vite avant qu'elles ne soient plus là. Et quoi de mieux pour cela qu'une savoureuse recette de figues rôties au chèvre et au miel ?!

Il m'a fallu des années pour habituer mon palais aux mélanges sucrés/salés. Il était pour moi inconcevable de mélanger les deux. L'un ou l'autre oui, mais surtout pas ensemble. Et puis j'ai déménagé aux États-Unis. Et lorsqu'on m'a servie pour la première fois une salade chèvre frais, noix de pécan caramélisées et fraises, je n'étais franchement pas convaincue. Ni par l'idée, ni par le goût. Mais force est de constater qu'après quelques années cette fameuse salade est devenue l'une de mes préférées !

C'est un mélange de saveurs similaires que je vous propose ici. Des figues juteuses, du fromage de chèvre frais, des noix croquantes et du miel. Le tout, parsemé de romarin frais. La magie opère ! Servies à l'apéritif ou en entrée, ces figues rôties font toujours leur petit effet !

Comment préparer vos figues rôties au chèvre et au miel

Pour de belles figues rôties, conservez leur peau (lavez-les et essuyez-les bien avant). A l'aide d'un couteau, on forme un X en découpant la figue mais sans aller jusqu'en bas. On garnit les figues de fromage de chèvre frais. Sel, poivre. On les saupoudre ensuite de romarin frais et de petits morceaux de noix. Enfin, on arrose de miel et on enfourne sous le grill 5 à 10 minutes.

N'hésitez pas à tester des variantes :

• Du thym ou de la sauge à la place du romarin (utilisez des herbes séchées si vous n'avez pas d'herbes fraiches sous la main).
• Des noix de pécan ou des noisettes à la place des noix.
• Du sirop d'érable ou d'agave pour remplacer le miel.

Vous trouverez comme toujours la recette détaillée en bas de page, dans la fiche recette. Et si vous aimez les figues autant de moi, régalez-vous avec ma tarte aux figues amandes et miel !

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