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    Comment faire des pâtes de courgettes

    Jun 7, 2019 · 10 Comments

    Aller à la recette

    Découvrez comment faire des pâtes de courgettes facilement et rapidement. Une alternative légère et savoureuse aux pâtes traditionnelles.

    Comment faire des pâtes de courgettes

    Comment faire des pâtes de courgettes ? Ou comment faire croire à votre cerveau et à vos papilles que vous mangez des pâtes tout en faisant le plein de légumes et en ne prenant pas un gramme ? Un tour de magie ? Non, mieux que ça ! Je vous explique aujourd'hui comment cuisiner des spaghettis ou des tagliatelles de courgettes en deux temps trois mouvements !

    Parce que nous avons tous été là un jour, devant ce dilemme crucial à l'approche de l'été : cette irrésistible envie de pâtes 4 fois par semaine et en même temps, ce doux espoir de garder la ligne. Pardon lecteurs italiens, mais il faut parfois savoir ruser !

    Spaghettis de courgette

    Comment faire des pâtes de courgettes

    Les spaghettis de courgette, mes préférées car elles tiennent mieux la cuisson que leurs cousines les tagliatelles. La texture est parfaite et se rapproche vraiment des pâtes, la légèreté en plus (les calories en moins ! ).

    Pour transformer vos courgettes en spaghettis pas besoin de votre marraine la bonne fée mais seulement d'un "spiralizer" (un petit appareil qui tranche en spirale si votre anglais est un peu poussiéreux !).

    En ce qui me concerne, j'ai le modèle tout simple : le spiralizer de base disponible sur Amazon ici. Il coûte dans les 10 euros et je m'en sers tout le temps !

    (Cliquez sur l'image pour commander)

    Spaghettis de courgettes

    Mais le top (si comme moi, vous faites partie des derniers dinosaures à ne pas être équipés d'un robot de cuisine multi-fonctions), c'est ça :

    Il coute à peine plus cher que le modèle précédent mais il vient avec 5 lames différentes et des avis très positifs sur Amazon. Il est disponible ici.

    Tagliatelles de courgette

    Les deux modèles présentés ci-dessus sont également capables de faire des tagliatelles de courgette. L'avantage des tagliatelles cependant est qu'elles sont réalisables même sans spiralizer. Munissez-vous de votre plus bel économe et "pelez" de longues tagliatelles de courgette dans le sens de la longueur. Arrêtez-vous lorsque vous arrivez dans la zone humide des pépins. Eh oui ! C'est l'inconvénient de cette méthode : on perd quand même le centre de la courgette. Vous pouvez conserver ces morceaux pour vos soupes mais du coup il faut une bonne quantité de courgettes si vous cuisinez pour plusieurs personnes. C'est ce qui m'a poussée à acheter un spiralizer justement.

    Tout est dans la cuisson

    Je répète : tout est dans la cuisson ! Versez 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Sur feu vif, faîtes sauter les spaghettis pendant ¾ minutes. Pour les tagliatelles, comptez seulement 2 à 3 minutes. Plus fines que les spaghettis, elles cuisent très rapidement. Salez, poivrez. Elles sont maintenant prêtes à être agrémentées de votre sauce préférée. Je fais souvent une petite bolognaise dans une autre poêle et je saupoudre alors le tout de parmesan râpé ! Un vrai délice !

    Vous trouverez comme toujours la recette détaillée en bas de page, dans la fiche recette imprimable. Je compte sur vous pour me laisser un petit commentaire et des étoiles de notation⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ en bas de la page ! Ça aide mon petit blog à se faire connaitre ! Merci d’avance 🥰

    Si vous aimez cette recette de pâtes de courgettes, vous allez adorer ma recette de riz de chou-fleur ! Une alternative simple et rapide au riz classique qui vous permettra d’alléger vos assiettes et de manger plus de légumes.

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    recette de pâtes de courgettes
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    5 from 3 votes

    Comment faire des pâtes de courgettes

    Découvrez comment faire des pâtes de courgettes facilement et rapidement. Une alternative légère et savoureuse aux pâtes traditionnelles.
    Préparation5 mins
    Temps de cuisson3 mins
    Plat: Plat principal
    Cuisine: France
    Mot clé: Courgettes, pâtes
    Quantité: 2 personnes
    Auteur: Sophie

    Ingrédients

    • 4 courgettes
    • Sel, poivre
    • Huile d'olive

    Instructions

    • Épluchez les courgettes. Formez vos spaghettis de courgettes ou vos tagliatelles à l'aide d'un spiralizer ou en prélevant de longues bandes de courgettes à l'aide d'un économe (pour les tagliatelles).
    • Sur feu très vif, faites sauter les spaghettis/tagliatelles de courgettes (3 à 4 minutes pour les spaghettis, 2 à 3 minutes pour les tagliatelles) dans un peu d'huile. Salez, poivrez et dégustez avec votre sauce préférée ou ajoutez les pâtes de courgettes à la dernière minute dans un plat en sauce/mijoté.
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    Reader Interactions

    Comments

    1. Bon Ap chez Mamounette says

      June 07, 2019 at 8:38 pm

      Drôle c'est un principe que je fais depuis 2007 sur mon blog mais que ma grand-tante faisait déjà à l'époque avec ses bonnes courgettes du jardin. Ton appareil n'est pas cher c'est vrai et ça va aider quelques cuisinières. Bonne soirée

      http://mamounette85.canalblog.com/archives/2007/07/20/5668040.html

      Reply
      • Sophie says

        June 07, 2019 at 11:08 pm

        Comme quoi on invente jamais rien 😉

        Reply
    2. Viviane says

      August 09, 2019 at 9:25 am

      Le râpé de courgettes permet aussi de les manger crues, c’est délicieux avec de l’avocat , tomates , etc.

      Reply
      • Sophie says

        August 10, 2019 at 10:25 am

        Merci pour l'idée !

        Reply
    3. Daniel Fils Aime says

      July 05, 2020 at 9:20 pm

      j'adore

      Reply
      • Sophie says

        July 06, 2020 at 11:16 am

        Merci 🙂

        Reply
    4. Daniel Fils Aime says

      July 05, 2020 at 9:22 pm

      maintenant je peu les faire

      Reply
    5. Kathya Boucher says

      October 29, 2022 at 4:36 am

      Petite question,

      Si on veut faire gratiné et que l’on ne veut ps se retrouver avec un lac dans notre assiette, je peux faire quoi ?

      Reply
      • Sophie says

        October 29, 2022 at 7:03 am

        Alors je n’ai jamais essayé, justement par peur du lac 😁 Peut-être quelques minutes sous le grill mais pas sûre du résultat!

        Reply
    6. kathya says

      November 13, 2022 at 9:39 am

      Je vous confime sa ne fonctionne pas sous le grill je l'ai essayé, j'aurais pu ltorde mon assiette :o) Mais c'est super bon une fois le liquide essorer hahahaha 🙂

      Reply

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