Muffins anglais maison

Pour bien commencer la journée, rien de mieux qu'un délicieux muffin anglais maison bien doré. En version sucrée ou salée, vous êtes sûr de vous régaler !

Quelle est la meilleure façon de bien commencer la journée ? Je vous donne un indice. Ce n'est pas en se levant du bon pied. Et encore moins en se levant du pied droit. Non, j'ai bien plus efficace que ça ! Pour bien commencer la journée, savourez un délicieux muffin anglais !

Je ne résiste pas à un bon muffin anglais maison. J'aime en déguster un juste avant de partir au sport (je me demande d'ailleurs si ce n'est pas ce qui me motive à faire du sport ?). Et pour être honnête, ils sont tellement bons que je fais juste fondre une belle noisette de beurre dessus (après leur avoir offert un petit tour de grille-pain bien entendu !). Les plus gourmands y étaleront un peu de confiture. J'ai ramené de notre dernier séjour sur l'île de Ré, une délicieuse confiture de Géranium qui ne demande qu'à s'étaler sur un muffin anglais bien doré !

En grande gourmande, lorsque je suis tombée sur cette recette de muffins sur le blog de Made in cooking, j'ai tout de suite voulu l'essayer ! Et comme avec beaucoup d'autres recettes, le problème de ces muffins est qu'une fois qu'on les prépare maison, on a du mal à ne pas être déçu par ceux du commerce ! Vous êtes prévenu 🙂 C'est exactement la même chose avec ma recette de pain pita maison ! Je ne peux plus acheter de pita en supermarché ! Heureusement pour nous, ces muffins sont faciles à préparer ! Il faut juste les faire un peu à l'avance pour laisser reposer la pâte.

Comment préparer des muffins anglais maison

Du lait, de la levure boulangère, de la farine et un peu de beurre. Du sel et un soupçon de sucre. Des ingrédients simples que vous aurez sans doute déjà sous la main.

On commence par mélanger le lait, la levure et le sucre. Il faut ensuite patienter 10 minutes pour laisser la levure faire son travail. Dans un saladier, on mélange la farine, le sel et le beurre. On y ajoute ensuite le mélange contenant la levure. On laisse lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. C'est maintenant l'heure de former vos muffins anglais (je vous ai mis les photos des différentes étapes de la recette, en bas de cette page, dans la fiche recette).

Une fois formés, il faudra à nouveau laisser vos muffins épuisés par tant d'émotion se reposer le temps de doubler encore une fois de volume. Un petit tour à la poêle et vous obtiendrez de jolis muffins anglais bien dorés.

Comment servir vos muffins anglais

Avant de les servir, coupez-les en deux et faites-les griller. Ma préférence : les faire réchauffer directement sur une poêle bien chaude (seulement le côté où vous étalerez le beurre/la confiture. Vous pouvez également les passer au grille-pain.

Les muffins anglais se savourent en version sucrée ou salée. Pour la version sucrée : beurre, beurre et confiture ou encore beurre et miel sont toutes des combinaisons gagnantes.

Pour la version salée : préparez de délicieux "egg muffin" en y glissant un œuf et du bacon à l'intérieur ! Et comme je suis une fille plutôt sympathique, je vous donne ma délicieuse recette d'egg muffin au bacon ici 🙂

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