Oubliez le McMuffin de chez McDonald's. Cette recette d'egg muffin au bacon est bien plus savoureuse et vous pourrez la préparer même après 11h !
11h. L'objectif était simple. Arriver chez McDonald's avant qu'ils n'arrêtent de servir les McMorning du petit-déjeuner. Loin sont les jours où après une soirée entre amis, et une nuit passée chez une de mes copines, nous nous lancions dans un superbe sprint pour y arriver en temps et en heure. Et devinez ce que je commandais toujours ? Le fameux egg muffin ou egg McMuffin en l’occurrence.
La bonne nouvelle c'est que vous pourrez désormais préparer votre egg muffin au bacon maison, sans avoir à quitter votre domicile ou à respecter une contrainte horaire ! Et bien évidemment, c'est toujours meilleur maison. Pour vivre l'expérience jusqu'au bout, vous pouvez même préparer vos muffins maison avec ma super recette de muffins anglais ici. (Il vaut mieux préparer les muffins la veille sachant qu'il y a un temps de repos si vous souhaitez les dévorer au petit-déjeuner). Mais pas d'inquiétude, si vous n'avez pas le temps, ils sont délicieux même avec des muffins tout prêts !
Cuisson des œufs des egg muffins
Pour avoir des œufs parfaitement cuits et bien ronds, le plus simple et le plus rapide est de cuire vos œufs au micro-ondes. Il vous suffit pour cela de casser un œuf dans un petit récipient rond au diamètre à peine inférieur à celui des muffins (huilez le fond légèrement). J'utilise une boite de mozzarella burrata pour les miens. 40 à 45 secondes à 700w. On attend 30 secondes et on retourne l’œuf sur une petite assiette ! Le tour est joué !
Vous n'avez pas de micro-ondes ou vous préférez l'éviter : faites cuire vos œufs dans une poêle huilée, à l'intérieur d'un cercle de cuisine.
To bacon or not bacon
Si comme moi vous appréciez une bonne tranche de bacon croustillant, utilisez 2 à 3 tranches par egg muffin. J'utilise du bacon canadien de forme ronde mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des tranches de bacon longues.
Il ne vous reste plus qu'à trancher un muffin anglais en deux, à le faire griller et à y étaler un peu de beurre. Une tranche de cheddar déposée sur le muffin encore chaud, l’œuf, le bacon et on referme !
Autant vous dire que la journée ne peut que bien commencer si elle débute avec un egg muffin au bacon ! Et si vous cherchez d'autres recettes de petit-dej américains bien gourmands, j'ai juste ce qu'il vous faut : une recette de pancakes américains à tomber ici ! Et une autre version de pancakes extra-moelleux au lait fermenté ici ! Vous me remercierez plus tard 😉
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Egg muffins au bacon
Ingrédients
- 1 muffin anglais (la recette des muffins anglais maison est sur le blog)
- 2 ou 3 tranches de bacon (tranches rondes ou longues)
- 1 œuf
- 1 ou 2 tranches de cheddar (de type carrés vendus pour cheeseburger)
- Beurre
Instructions
- Dans une poêle chaude, faire cuire les tranches de bacon (avec quelques gouttes d'huile notamment si vous utilisez du bacon rond canadien) jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirer du feu et réserver.
- Casser l'œuf et le verser délicatement dans un petit récipient rond au diamètre à peine inférieur à celui du muffin (huilez le fond légèrement). J'utilise une boite de mozzarella burrata vide pour les miens. Passer au micro-ondes pendant 40 à 45 secondes à 700w. Attendre 30 secondes et retourner l’œuf sur une petite assiette. (Si vous n'avez pas de micro-ondes ou préférez l'éviter : faites cuire vos œufs dans une poêle huilée, à l'intérieur d'un cercle de cuisine.)
- Trancher le muffin anglais en deux et passer les deux moitiés au grille-pain. Dès leur sortie, étaler du beurre sur les deux moitiés et placer la tranche de cheddar sur la moitié du bas.
- Placer l’œuf sur le cheddar puis les tranches de bacon. Recouvrir avec la 2e moitié du muffin et déguster immédiatement.
Au petit déj, j'adore !
C'est le top pour commencer la journée 🙂