• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Elle Mijote Quelque Chose
  • Accueil
  • Recettes
  • À propos
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • À propos
  • Cookies
  • Entrées
  • Salades
  • Soupes
  • Tartes
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Salade d'endives comme une fleur

    Mar 18, 2020 · Leave a Comment

    Aller à la recette

    Cette jolie salade d'endives aux pommes, noix et comté a tout pour plaire ! Servie en forme de fleur, elle saura séduire vos invités !

    Salade d'endives comme une fleur

    C'est l'heure du dernier hommage. L'heure des adieux. Le printemps pointe le bout de son nez et l'endive le sait, pour elle, c'est bientôt terminé. Je souhaitais donc mettre à l'honneur une dernière fois notre amie l'endive avant qu'elle ne tire sa révérence.

    Boudée des enfants, souvent oubliée des grands, en salade d'hiver, la mal aimée des légumes a pourtant tout pour plaire ! Le printemps la chasse, mais elle n'est pas rancunière et pour vous plaire, elle ira même jusqu'à se transformer en une magnifique fleur printanière !

    Salade d'endives comme une fleur

    Lardons, pommes, comté, noix, échalote ou oignon rouge, tout y est pour faire de cette salade d'endives une délicieuse entrée. Et en la servant en forme de fleur elle saura même séduire vos invités ! Agrémentée de votre vinaigrette préférée (ici huile de noix, vinaigre de vin rouge et moutarde), cette salade fait toujours son petit effet !

    Salade d'endives pommes, noix et comté

    Salade d'endives comme une fleur

    Quelques endives effeuillées que l'on dispose en forme de fleur et que l'on vient garnir avec ce que l'on aime (ou ce que l'on a sous la main !). Le grand classique c'est d'y mettre des noix, des pommes et quelques dés de fromage. Ici, j'ai un faible pour le comté mais c'est également très bon avec de l’emmental. Variez aussi les fruits selon vos envies, avec de la poire c'est délicieux aussi !

    La sauce : votre vinaigrette préférée fera parfaitement l'affaire. En ce qui me concerne, j'aime y ajouter une cuillère de moutarde. J'ai utilisé du vinaigre de vin et de l'huile de noix pour renforcer la saveur des noix hachées.

    Salade d'endives comme une fleur

    Vous souhaitez faire vos adieux à l'endive en toute gourmandise ? J'ai la recette qu'il vous faut : essayez vite mon gratin d'endives au camembert ! Certes c'est un peu moins léger que la salade d'endives mais nous sommes encore techniquement en hiver pour quelques jours, on a encore le droit de se préparer de bons petits plats chauds et réconfortants !

    Plutôt d'humeur salade ? Ma salade avocat thon servie directement dans la peau d'avocat a toujours un succès fou !

    Vous aimez mes recettes ? Abonnez-vous gratuitement à mon blog (dans l'encadré rose en bas de la page depuis votre téléphone, en haut à droite sur votre ordinateur) pour recevoir mes nouvelles recettes .

    Rejoignez-moi sur la page Facebook du blog ici et sur mon Instagram

    Salade d'endives
    Imprimer la recette

    Salade d'endives comme une fleur

    Cette jolie salade d'endives aux pommes, noix et comté a tout pour plaire ! Servie en forme de fleur, elle saura séduire vos invités !
    Préparation15 minutes mins
    Temps de cuisson5 minutes mins
    Plat: Entrée
    Cuisine: France
    Mot clé: Salade
    Quantité: 4 personnes
    Calories: 287kcal
    Auteur: Sophie

    Ingrédients

    • 4 belles endives
    • 0,5 oignon rouge ou une échalote
    • 150 g de lardons fumés
    • 2 pommes
    • 100 g de comté ou emmental
    • Cerneaux de noix
    • Sel, poivre
    • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 1 cuillère à café de moutarde (optionnel, si souhaité)
    • Persil (optionnel, pour la décoration)

    Instructions

    • Dans une petite poêle, faire griller les lardons sans ajouter de matière grasse.
    • Couper le bout des endives et retirer les feuilles abimées. Prélever les plus jolies feuilles et former une fleur dans chaque assiette. Placer un cerneau de noix au centre. (Alternative : présentation traditionnelle en coupant simplement vos endives en morceaux.)
    • Saupoudrer généreusement chaque assiette de dés de pomme et de comté ainsi que d'oignon rouge (ou échalote) haché. Ajouter les cerneaux de noix grossièrement hachés et les lardons grillés.
    • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette (avec ou sans moutarde) et saler/poivrer. Juste avant de servir, arroser de vinaigrette.
    « Brochettes de bœuf au fromage japonaises
    Cookies aux pépites de chocolat maison »

    Reader Interactions

    Leave a Reply Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Bonjour et Bienvenue

    Lire la suite

    N'en ratez plus une miette!

    Abonnez-vous pour recevoir mes nouvelles recettes !

    Vos recettes préférées

    Mac and cheese

    Mac & Cheese : la recette américaine

    Pancakes américains extra moelleux

    Pancakes américains extra moelleux

    recette de pâtes de courgettes

    Comment faire des pâtes de courgettes

    Le meilleur carrot cake du monde

    Quenelles nature maison

    Quenelles nature maison

    Salade avocat thon

    Salade avocat thon

    Cookies au beurre de cacahuète

    Cookies au beurre de cacahuète

    Plus

    Footer

    • Accueil
    • Recettes
    • Privacy Policy
    • Contact

    Copyright © 2025 Elle Mijote Quelque Chose on the Seasoned Pro Theme