Egg muffin au bacon

Oubliez le McMuffin de chez McDonald's. Cette recette d'egg muffin au bacon est bien plus savoureuse et vous pourrez la préparer même après 11h !

11h. L'objectif était simple. Arriver chez McDonald's avant qu'ils n'arrêtent de servir les McMorning du petit-déjeuner. Loin sont les jours où après une soirée entre amis, et une nuit passée chez une de mes copines, nous nous lancions dans un superbe sprint pour y arriver en temps et en heure. Et devinez ce que je commandais toujours ? Le fameux egg muffin ou egg McMuffin en l’occurrence.

La bonne nouvelle c'est que vous pourrez désormais préparer votre egg muffin au bacon maison, sans avoir à quitter votre domicile ou à respecter une contrainte horaire ! Et bien évidemment, c'est toujours meilleur maison. Pour vivre l'expérience jusqu'au bout, vous pouvez même préparer vos muffins maison avec ma super recette de muffins anglais ici. (Il vaut mieux préparer les muffins la veille sachant qu'il y a un temps de repos si vous souhaitez les dévorer au petit-déjeuner). Mais pas d'inquiétude, si vous n'avez pas le temps, ils sont délicieux même avec des muffins tout prêts !

Cuisson des œufs des egg muffins

Pour avoir des œufs parfaitement cuits et bien ronds, le plus simple et le plus rapide est de cuire vos œufs au micro-ondes. Il vous suffit pour cela de casser un œuf dans un petit récipient rond au diamètre à peine inférieur à celui des muffins (huilez le fond légèrement). J'utilise une boite de mozzarella burrata pour les miens. 40 à 45 secondes à 700w. On attend 30 secondes et on retourne l’œuf sur une petite assiette ! Le tour est joué !

Vous n'avez pas de micro-ondes ou vous préférez l'éviter : faites cuire vos œufs dans une poêle huilée, à l'intérieur d'un cercle de cuisine.

To bacon or not bacon

Si comme moi vous appréciez une bonne tranche de bacon croustillant, utilisez 2 à 3 tranches par egg muffin. J'utilise du bacon canadien de forme ronde mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des tranches de bacon longues.

Il ne vous reste plus qu'à trancher un muffin anglais en deux, à le faire griller et à y étaler un peu de beurre. Une tranche de cheddar déposée sur le muffin encore chaud, l’œuf, le bacon et on referme !

Autant vous dire que la journée ne peut que bien commencer si elle débute avec un egg muffin au bacon ! Et si vous cherchez d'autres recettes de petit-dej américains bien gourmands, j'ai juste ce qu'il vous faut : une recette de pancakes américains à tomber ici ! Et une autre version de pancakes extra-moelleux au lait fermenté ici ! Vous me remercierez plus tard 😉

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