Découvrez la recette du flan pâtissier épais super gourmand. Un flan épais et onctueux au délicieux goût de vanille : comme à la boulangerie !
Une page se tourne. Assise seule dans ma cuisine, un mug de café fumant à la main, j'écoute quelque chose de très inhabituel...J'écoute le silence puisque je n'entends rien (enfin mis à part la pluie qui tombe en cordes depuis 10 jours mais ça c'est un détail !).
Je ne suis pas interrompue par un "Mamannnnnnnn !!! J'ai finiiii !!!" venant des toilettes. On ne m'a pas bavé dessus. Je n'ai pas de taches laissées par de petites mains collantes sur ma jupe beige ; pire encore, je ne bois pas mon café froid (ou tiède les grands jours !). Non, je ne l'ai même pas fait réchauffer une fois (je ne l'ai donc pas oublié dans le micro-ondes et retrouvé des heures plus tard 😂). Car aujourd'hui, mon tout petit est rentré à l'école (rentrée différée). Et pour la première fois depuis 10 ans, me voilà seule à la maison !
Je devrais célébrer, faire ma petite danse de la joie, chanter "libéréee !!! Délivrée !!!" à tue tête mais il me manque un petit quelque chose...Plusieurs pour être exactes. Les petits bisous baveux qui se posent bruyamment sur mes joues, les petits petons qui courent partout (sans chaussons bien sûr !) et les éclats de rire qui illuminent mes journées grises d'automne.
Je me rattraperai ce soir, c'est décidé ! Au programme : attaque de bisous dès qu'il sera rentré ! Mais en attendant, puisque j'ai le temps et pour fêter cette toute première journée d'école, rien de mieux qu'un goûter auquel aucun enfant ne peut résister : un flan pâtissier épais et gourmand à souhait ! Comme à la boulangerie !
Je l'ai réalisé avec ma recette de pâte brisée maison, très légèrement sucrée pour l'occasion et étalée un peu épaisse pour donner une dose de croquant à mon flan. Pour l'appareil à flan, j'ai utilisé la recette de Christophe Felder qui fait l'unanimité en matière de flan pâtissier. Résultat : un flan généreux, super épais, qui fond en bouche toute en conservant une excellente tenue à la découpe ! Et ce délicieux goût de vanille qui me fait immédiatement retomber en enfance ! C'est LE goûter parfait !
Flan pâtissier : tous les conseils pour le réussir
Voici quelques conseils pour réussir votre flan pâtissier ou flan parisien comme il est également souvent appelé :
- Il est fortement recommandé pour ce flan parisien d'utiliser un cercle à pâtisserie pour la cuisson. Ce dernier permettra une cuisson parfaite et homogène de la pâte. Un cercle suffisamment haut pour obtenir une belle épaisseur et donc un flan super gourmand ! Le top étant d'investir dans un cercle à pâtisserie réglable que vous pourrez réutiliser pour d'autres recettes. J'utilise celui-ci qui est réglable de 16 à 30 cm (disponible ici). Je l'ai réglé sur 20 cm et il était plein à ras bord (possible de le régler sur 21 ou 22 cm donc).
- Placez votre cercle sur une plaque à pâtisserie ou simplement la plaque de cuisson du four recouverte de papier cuisson ou mieux d'un tapis de cuisson type Silpat (sur lequel je fais tous mes cookies et biscuits 😋). Ils ont en plus l'avantage d'être réutilisables !
- Si possible, utilisez pour cette recette de la vraie vanille. C'est un peu plus cher c'est vrai mais cela fait partie des rares recettes où j'utilise une gousse de vanille (et non de l'extrait de vanille liquide). Et pour un flan à la saveur si douce et subtile, cela fait toute la différence !
- Respectez bien la cuisson à deux températures (20 minutes à 210° puis 10 à 240°) pour obtenir un flan joliment doré.
- Après cuisson, laissez votre flan refroidir environ une heure avant de le placer plusieurs heures au réfrigérateur (idéalement une nuit entière pour une texture parfaite !). Si vous le réalisez pour des invités, préparez votre flan la veille et dégagez du temps le jour même !
J'ai gardé le meilleur pour la fin : cette recette de flan pâtissier épais est super facile à faire ! Je vous laisse comme toujours la recette détaillée en bas de page, dans la fiche recette ! Si vous essayez ma recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire (tout en bas de la page !) avec des petites étoiles de notation ⭐️⭐️⭐️ ! Ça aide mon petit blog à se faire connaitre ! Merci d’avance 🥰
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Flan pâtissier épais super gourmand
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou (non fondu)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 60 ml d'eau
Pour le flan
- 1,2 litres de lait (de préférence entier)
- 300 g de sucre, séparé en 2 x 150g
- 6 oeufs
- 140 g de Maïzena (fécule de maïs)
- 30 cl de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
Instructions
Pour la pâte brisée maison
- Dans un petit saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir du bout des doigts pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Ajouter l'eau et former rapidement une boule de pâte. Filmer et placer au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.
- Après les 30 minutes, étaler la pâte brisée au rouleau en un grand disque assez épais (un peu plus qu'une pâte brisée du commerce, environ 3mm) sur un plan de travail légèrement fariné. Foncer un cercle à pâtisserie (de 20 à 22cm) préalablement beurré avec la pâte en s'assurant que la pâte adhère bien aux parois du cercle. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Placer le cercle sur une plaque à pâtisserie (ou plaque de cuisson du four) recouverte de papier cuisson (ou mieux d'un tapis de cuisson). Réserver au réfrigérateur le temps de préparer l'appareil à flan.
Pour le flan
- Dans une grande casserole, verser le lait, 150 g de sucre (la moitié du sucre de la recette), les grains de la gousse de vanille (préalablement fendue et grattée pour les récupérer) ainsi que la gousse de vanille. Mélanger et porter à ébullition.
- Pendant ce temps, fouetter les oeufs et les 150g restant de sucre dans un grand saladier 1 à 2 minutes. Ajouter la Maïzena (tamisée de préférence) puis la crème et bien fouetter le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Lorsque le lait bout, arrêter le feu, retirer la gousse de vanille et verser le lait dans le grand saladier (contenant le reste des ingrédients) en plusieurs fois et en fouettant bien. Replacer la mélange dans la grande casserole et faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à obtenir une préparation bien épaisse comme sur la photo). Arrêter le feu et laisser tiédir 15 à 30 minutes.
- Préchauffer le four à 210°.
- Sortir la plaque de cuisson et le cercle du frigo et verser la préparation à l'intérieur. Lisser la surface.
- Enfourner à 210° pendant 20 minutes puis augmenter la température à 240° et laisser cuire pour 10 minutes supplémentaires environ. Le flan doit être joliment doré et encore tremblotant à sa sortie du four. Ne pas hésiter à couvrir le flan en fin de cuisson s'il dore trop vite ou à poursuivre la cuisson quelques minutes de suite s'il est trop pâlichon. À la sortie du four, laisser le flan refroidir à température ambiante avant de démouler puis réserver au réfrigérateur pendant minimum 4h, idéalement une nuit (ou 12h)
LadyMilonguera says
Ce flan est magnifique !!!
Sophie says
Merci 🙂
Lagarde says
Je l'ai fait hier pour aujourd hui. Recette suivie à la lettre ! Une merveille ! Merci beaucoup, il y a longtemps que je cherchais une telle recette !
J-Jérémy says
Bonsoir.
Merci beaucoup pour la recette. Je viens de le faire, excellent.
Sophie says
Merci pour le retour ☺️
Ak says
J'arrive pas à laisser un commentaire juste pour vous dire que ça n'a pas pris mon flan est mou et granuleux alors qu'il était bien lissé avant de l'enfourner dégoûtée
Sophie says
Mince ! Je ne sais pas ce qu’il s’est passé mais je n’ai jamais eu ce problème. Normalement il prend très bien au frigo…
Benoit says
Délicieux
Florence Barbarroux says
Que dire ?🤔
Rien
Dessert de ce dimanche midi et il a été adoré
La recette va trouver sa place dans mes recettes préférées
Merci
Lucie says
Bonjour
Grand merci pour cette recette du flan pâtissier.
Peux t'on connaître le diamètre du moule ?
Sophie says
Bonjour, désolée oui je viens de l'ajouter à la recette. J'ai réglé le cercle à pâtisserie sur 20 cm (possible également 21 ou 22 cm).
Lucie says
Merci Sophie.
Loriane says
Bonjour,
Le four doit être en chaleur tournante ou statique ? Merci
Sophie says
Bonjour, le mien est en chaleur tournante.
Jeanne says
Bonjour. Très bonne recette . J'ai mis du lait demi-écrémé et de la crème liquide à 4%.. super bon.. merci
evelyne says
bonjour, vous mettez la crème chaude sur la pâte s'il vous plait ?
Sophie says
Bonjour, je la laisse tiédir 15 à 30 minutes.
Christelle says
Bonjour je voudrais faire votre recette mais je me demandais... 1,2 litre de lait.
Es ce que c'est 1,200litre ou 1 litre et demi ?
Merci d'avance pour votre réponse
Sophie says
Bonjour,
C’est bien 1,2 litre de lait (1200 ml) 🙂
Yolande B says
Qu'il est beau j'ai déjà le cercle c'est déjà un.pas.de fait ensuite j'ai bien.lu la recette ,on verra pourquoi pas merci .
Bonne soirée.
Zaragoza says
Bonjour Sophie , beau gateau j'ai un moule à manquer de 23 cm cela peut aller aussi pour cette recette
Sophie says
Bonjour, oui ça ira très bien 🙂
Zaragoza says
Merci beaucoup Sophie j'adore vos recettes et celle là je vais l'essayer la semaine prochaine j'ai pas tout les ingrédients , je vous tiens au courant bon week-end à vous
Sophie says
Avec plaisir 😊 Bon week-end !
labarrere says
ce goût!!!! cette texture!!! je n ai pas suivi votre recette de pâte mais la crème et la cuisson sont im-pe-ccable!!! merci
Sophie says
Merci pour le retour 🙂
David says
Du vrai de vrai !
La même recette que ma grand mère faisait .
C'est un régal , tout simplement .
J'ai la chance de pouvoir me fournir en œufs de ferme et en lait cru, c'est le paradis 😁😋
James says
Hyper bon !
Eliflo says
Appétissant à souhait!
Sophie says
Merci 🤩
Denis says
Bonjour, je viens de le faire. Il refroidit tranquillement dans le réfrigérateur. Je vais le faire goûter à ma belle mère et si elle n'est pas empoisonnée, je le degusterai avec plaisir. Merci pour cette recette...
Sophie says
J'espère que votre belle mère a survécu 😂
abitofjess says
Bonjour ! J'ai fait ce flan pour la 1ere fois ce weekend et c'est de loin le meilleur que j'ai manqé ! Il est magnifique sans être trop sucré, nous étions 6, tout a été mangé ! On m'a dit qu'avec ce flan "de supers souvenirs d'enfances remontaient à la surface !" ! 🙂 Cette recette est une tuerie, vraiment ! A RECOMMANDER !
Sophie says
Merci beaucoup 😀
Giot nadine says
Ce flan est une tuerie
J ai tout fait pareil idem a la recette
Trop bon
Sophie says
Merci 🥰
Fabienne says
J'j'ai fait ce flan ce week-end mais trop tard pour le déguster le jour même du coup c'était pour aujourd'hui et mes testeurs en ont raffole 🤪🤪🤪dommage qu'on puisse pas mettre de photos pour que vous voyez nos œuvres 🤣🤣🤣🤣
Sophie says
Oh merci 🤩
Vous pouvez poster des photos sur ma page Facebook ou Instagram: ellemijotequelquechose
😋
Christelle Robin says
Une tuerie 😋fait hier et mangé aujourd'hui, c'est juste parfait si on suit tout à la lettre 😉merci 🤗
Sophie says
Merci 🤩
LN says
Le mien sort du four. Il est un peu cuit: il faut bien surveiller la cuisson en effet ! ! Ca a l'air bigrement bon: ca va être dur d'attendre demain pour le manger.....
CHRISTELLE LAPIERRE says
Vraiment un délice ce flan pâtissier ! Et vraiment pas difficile à réaliser en plus ! Recette dans mes favoris ! Ca cest fait 😁 Check 👌👌👌 merci pour vos recettes
Sophie says
Merci beaucoup pour votre retour 😊
Gilles says
Testé et approuvé par tous. Très gourmand et vraiment délicieux !
Merci pour cette recette.
Sophie says
Merci beaucoup 😊
Mathilde meyer says
J’ai essayé cette recette, un peu grâce aux commentaires car j’avais peur qu’il soit trop sucré et que la dose des ingrédients étaient très différente de sûr les autres site style marmiton etc .....
eh ba franchement, meilleur qu’en boulangerie y a pas photo !!! La texture est à tomber part terre et le goût est excellent, je recommande; ceci sera ma recette maintenant!
Sophie says
Oh merci beaucoup 😊
Adeline Driez says
Bonjour j'ai un moule de 23cm dois je doubler vos quantités ou ça ira svp ?
Sophie says
Bonjour, non ça ira très bien 🙂
Déborah Abecassis lefevre says
Bonjour, je suis prête à rester cette recette qui m'a l'air délicieuse! Petite question avant de me lancer... 1,2 litre de lait c'est 1 litre et demi ou 1 litre et 200 mL? Belle journée !
Sophie says
Bonjour, c’est 1 litre + 200 ml (=1200 ml). 🙂
Cruz says
Bonjour,
j'ai eu le malheur de ne mettre que 1/2 litre de lait, car j'ai pas trop compris 😏 mon flan a un peu raté du coup , mais je recommencerai avec la bonne quantité
Émilie L says
Bonjour
Peux-t-on réaliser cette recette sans pâte svp ?
Sophie says
Bonsoir,
Je n’ai jamais essayé désolée. Je ne suis pas sure que cette recette fonctionne sans pâte…
Robert says
Bonjour, super recette. Je suis nul en cuisine et pourtant j'ai réussi du 1er coup. Avant la cuisson, j'ai saupoudré le tapis de cuisson de sucre vanillé sous le flan. Le résultat est sympa et donne un petit goût craquant en bouche.
Merci encore pour cette recette et vos conseils
Sophie says
Merci beaucoup 😊
Casimir says
Excellente recette avec de bonnes explications
En chaleur tournante, surveiller la cuisson
Manaud says
Merci pour la recette, oui pour la consistence mais trop trop sucré, et encore j'avais opté pour 200g de sucre en tout, soit 100 g avec le lait et 100 g pour les oeufs.
Je referai avec 100 g en tout.
Sophie says
Merci pour votre retour 🙂
Amel says
Bonjour je suis en train de faire la recette mais je m'interroge de la cuisson chaleur tournante ou combinaison haut/bas? merci par avance pour votre réponse... je vais me régaler !
Sophie says
Bonjour, je le cuis en chaleur tournante 🙂
Amel says
Merci!
Sely says
Moeleu, pas trop sucré. Quel magnifique flan.. yummy. Votre recette est déjà dans ma liste de goûter. Super ! Merci
Besson says
Le regarder et humer la bonne odeur qui s’en dégage.... et déjà on retombe en enfance.
Après il ne reste qu’à le déguster et là.....
Dommage il est terminé (si vite) .... aurais -je le courage de tenir jusqu’à demain pour en refaire un ?.
Bon il est vrai que je n’étais pas seule à le dévorer...
Alors, merci Sophie, un délice !.
Anais says
Bonjour.
Peut on le faire sans pâte ou avec une feuilletée ?
J'ai hâte d'essayer merci d'avance 😉
Sophie says
Bonjour, ce n’est pas une recette spéciale sans pâte donc je vous déconseille ; par contre vous pouvez utiliser une pâte feuilletée si vous le souhaitez.
CrisKin says
Une tuerie. J'ai fait le flan avec mon fils de 11 ans fan de pâtisserie. On a suivi la recette pas à pas, pas compliqué du tout, très bien expliquée.
Amener à table, wouah du reste de la famille, on croirait que vous l'avez acheté au boulanger.
Un délice pas trop sucré.
Un grand merci de votre partage, je recommande à tout le monde de le faire.
Par contre faire la veille si c'est pour un repas du midi pour qu'il soit bien frais.
Sophie says
Merci 🤩
Tyf says
Ce flan est un vrai délice ! Je recommande par contre quelques minutes supplémentaires de cuisson dans un four traditionnel. Une recette à suivre à la lettre et à refaire 💯✅
Sophie says
Merci pour votre retour ☺️
Sabine says
Bonjour. Je viens de faire votre recette. Le flan à pris un petit coup de chaud à 240 °C. J'aurais dû faire attention. J'espère que ça n'aura pas trop le goût de brûlé. J'attends ce soir pour le verdict.
Sophie says
Bonjour, oui comme indiqué dans la recette il faut bien surveiller en fin de cuisson et ne pas hésiter à couvrir avec du papier aluminium pour ne pas que ça dore trop vite.
J’espère que vous vous régalerez quand même 🙂
Séverine TOULLEC says
Habituellement je n aime pas le flan à cause du goût de l'oeuf... Mais au bout de 24h tous les autres parfums dont la vanille prennent le dessus. La texture est extra.... Et en présentation... La classe !!!! Ce sont de véritables 5 étoiles !!! Bravos et merci pour cette recette à suivre à la lettre.
Sophie says
Merci beaucoup ☺️
Solène says
J'adore! La texture de la crème est top et le goût juste extra. Parcontre j'ai utilisé de la pâte de vanille de Tahiti ( ramené par mon beau-frère tahitien 😅) et je n'ai pas fait la pâte brisée car je travaille dans une entreprise de pâte à tarte bio...
Je range votre recette dans mes favoris !
Sophie says
Merci 🤩
Sophie says
Bonjour, le flan a l'air trop bon !
La pâte ne se ramollit-elle pas (le fait de faire le flan la veille) ?
Si tu as une astuce pour les tartes faites la veille et qui ramollissent...
Merci
Sophie says
Non franchement pas de souci de ce côté là. Pour les autres tartes sucrées, essaie ma recette de pâte sablée, elle reste bien croustillante le lendemain !
Sylvain says
BON MAIS RESSEMBLE PLUS À DU FAR BRETON, METTRE MOINS DE MAÏZENA POUR LE PROCHAIN.
Sophie says
Merci pour votre retour 🙂
Séverine says
bonjour
peut-on utiliser du lait demi-écrémé à la place du lait entier ? et quel quantité doit-je utilisé pour un moule à manqué de 26 cm svp ? merci
Sophie says
Bonjour,
Oui sans problème. Vous pouvez conserver les mêmes quantités car le flan est vraiment très haut !
Pascal says
Bonjour,
Merci pour cette excellente recette que je viens de tester.
Mon flan est un peu trop ferme. Je pense qu'à l'étape 3 de la préparation du flan, j'ai laissé le mélange trop épaissir, car vous ne précisez pas s'il faut arrêter le feu dès le début de épaississement ou plus tard.
Du coup, je n'ai pas pu déverser le flan dans le moule et ai été obligé de le répartir dans le moule avec une cuillère à soupe.
Pourriez vous préciser à quel moment le mélange est considéré comme suffisamment épais, SVP ?
Sophie says
Bonjour et merci pour votre retour 🙂
Il est tout à fait normal de utiliser une cuillère pour verser la pâte dans le moule vu que l’on est sur une pâte épaisse. En revanche si vous l’avez trouvé trop épais il faudra juste le faire cuire quelques minutes de moins. Il faut arrêter le feu dès que la préparation a l’épaisseur souhaitée.
Lecomte says
Bonsoir juste une question vous méritez les 6 oeufs entiers ?peut on mettre uniquement les jaunes d oeufs ?
Sophie says
Bonsoir, les 6 oeufs entiers sont bien nécessaires à la recette du flan pâtissier.
Mel23 says
Bonjour ta recette de flan me tente vraiment mais j'aimerai doublé les quantités pour mon repas de famille ce week-end mais ma question est : est ce qu'il faut que je double de temps de cuisson aussi???
Sophie says
Bonjour,
C’est un très gros flan tres épais donc il peut peut-être suffire selon le nombre d’invités. Par contre il est fortement déconseillé de doubler les quantités (justement à cause de la cuisson qui posera problème). Il faut en faire deux si besoin 🙂
Lydia says
Votre recette semble parfaite je me lance aujourd'hui mais quand vous notez 1,2 litres il s'agit de 1 litre et demi pour le flan ?
Merci
Sophie says
Bonjour,
C’est 1200 ml de lait pour le flan (1,2 litre).
Gaëlle says
Un délice !
J'ai suivi toutes les indications à la lettre et nous nous sommes régalés, cette recette est parfaite, merci !
j'ai juste utilisé un moule de 22cm car au vu des quantités j'avais peur que celui de 20 soit trop plein. Mais en fait non, je pense que ça serait passé.
Sophie says
Merci 🤩
Malika jolivet says
Un grand merci pour cette superbe recette, nous nous sommes régalés.
Sophie says
Avec plaisir ☺️
Diane says
Bonjour
Combien de temps peut on garder le flan svp ?
Merci
Sophie says
Bonjour, 3 ou 4 jours facilement.
Estelle says
Bonjour,
Flan réalisé et dégusté. Il est très bon et pourtant ce n est pas encore celui du boulanger que je cherche désespérément.
Comme je suis un peu tenace, je retente aujourd'hui en apportant 2 modifications :
- je remplace la maïzena par de la poudre à crème
- je modifie la cuisson : moins fort et plus longtemps
LEILA SIGNE says
Bonjour
Je me suis fait avoir. J ai mis un demi litre de lait..
Julien says
Hello,
Testé, et validé par tous ceux qui ont pu y goûter avant qu'il ne disparaisse 😉 ... de loin la meilleure recette que j'ai pu tester à date, texture et goût au top. J'ai juste mis un petit plus de crème pour finir le pot (35/40cl au lieu de 30cl).
Sophie says
Merci 🤩
Myriam Soulier says
Bonjour, votre recette est top. Par contre, j'ai essayé de mettre du lait d'amande et de la crème de coco( intolérance au lactose) et cela fonctionne parfaitement. Merci pour cette belle recette.
Sophie says
Super ! C’est Bon à savoir merci !
Cécile says
Bonjour. Merci pour cette super recette : vraiment facile et le résultat est top ! Pour une première tentative le résultat est très bien. Le dessus est un peu trop coloré mais c'est juste une histoire de réglage du four. Je vais de ce pas tester d'autres recettes de votre site 😉
Jeff says
Bonjour,
recette et résultat vraiment top.
réalisé dans un moule de 23 cm sur 6 cm, impeccable.
Validé par toute la famille 🙂
Sophie says
Merci !
Stéphanie says
Bonjour,
J’ai essayé votre recette: un total succès, merci beaucoup! Pour info, j’ai utilisé un cercle de 16 cm. J’ai donc gardé les memes proportions pour la pâte brisée mais les deux tiers pour le flan. J’ai couvert le gâteau à mi-cuisson, et apres cuisson je l’ai mis au réfrigérateur une nuit. Je vais continuer à explorer votre blog 🙂 merci encore
Caroline says
Recette testée et j'en suis ravie!
Il est effectivement meilleur le lendemain car la pate s'hydrate sinon le jour J elle est trop croustillante.
En ce qui concerne les dimensions du moule j'ai utilisé un cercle de 20 cm de diamètre par 6 cm de hauteur et j'ai réduit les proportions de l'appareil à flan sur une base de 5 oeufs.
J'ai rempli à ras bord et il en restait même un peu dans le saladier.
Sophie says
Merci 🤩
Laura says
Je n'ai pas de maïzena est ce que je peut mettre de la farine ?
Sophie says
Bonjour,
Je n’ai jamais essayé désolée. Si vous tentez mettez moins de farine que de Maïzena…
Alain says
Merci beaucoup pour toutes vos recettes. J'ai testé le flan, il est très réussi. Mes invités ont adoré.
Je recommande plutôt 2 gousses de vanille, de qualité. Celles du Madagascar sont extraordinaires, plus chers mais franchement ça fait une sacré différence au final.
Bravo Elle Mijote 👍🏻💕
Sophie says
Merci 🤩
Manon says
Très très bon flan ! Mes invités étaient comblés, et moi davantage en voyant le résultat. Le flan a beaucoup de gout et fait de la concurrence aux boulangers/pâtissiers (mes invités pensaient d'ailleurs que je l'avais acheté tellement qu'il était beau). Je l'ai réalisé dans un moule subtilement plus grand, et cela donne tout de même un énooorme et beau flan ! Je vous remercie Sophie 🙂
Noune says
Un délice ! J en mangerai tous les jours
Clem says
Recette au top , je l’ai testé et l’ai amené pour le dessert d’un repas entre amis 🙂 tout ke monde a validé 😊
Sophie says
Merci 🤩
alva says
Merci beaucoup pour la recette, le flan était magnifique et délicieux. J’y ai mis du lait cru de la ferme et enlevé 50g de sucre et mis un sachet de sucre vanillé à la place et le résultat était top aussi !
Brigitte says
Sa doit être bon est-ce que je peux mettre que les jaunes d'œufs merci d'avance
Sophie says
Bonsoir,
Pour les œufs il faut bien suivre la recette et utiliser les œufs entier.
C’est une recette pour 8 personnes facilement 🙂
Brigitte says
Pour combien de personnes svp merci
Diana says
J'ai réalisé ce flan goût très bon mes trop compacte pourtant je les sortit 5 min avant que me conseiller vous ?
Faut t-il que je mette du lait demi écrémé ? A la place du lait entier
Sophie says
Bonsoir,
Vous pouvez simplement réduire la quantité de Maïzena 🙂
Gribouille says
Un must-have de mes carnets de recette, merci pour cette recette simplissime et délicieuse ! 😋
Sophie says
Merci 🤩
BRIGITTE WEGMANN says
alors là c'est une excellente recette que je fait chaque fois que je reçois ,, tout le monde se régale, après un repas léger , ou pour un gouter je garde précieusement votre recette , et jel'ai donnée a pas mal de mes amies
Donc merci
Nathalie S says
Resultat parfait.
Merci pour vos explications
Isis says
Recette parfaite, merci 🤩
Pascale says
PARFAITE RECETTE ! DÉLICIEUX ! Tout le monde a apprécié !
J'ai juste mis 2 briquettes de crème 2×30ml et moins de lait.
Merci, je penses bien que je le referait !
Classée dans mes recettes préférées.
Nathalie says
Super recette j’ai fait le flan pour le plaisir de se retrouver en famille et au top .
Merci ☺️
Sophie says
Super 🤩
Céleste says
Trop bon 😁
Merci !!!!!!
Blondel says
A fait L UNANIMITE autour de notre grande tablée. J ai partagé cette recette avec mes 3 filles qui régalent à l'entour. Merci pour cette exquise recette.
Emeline says
Bonjour mon four va jusqu'à 220 degrés est-il possible du coup de le faire cuire 20 minutes à 220 au lieu de 10 minutes à 240 ?
Sophie says
Bonjour,
Oui vous pouvez essayer comme ça.