Découvrez la version light du fondant au chocolat : le fondant chocolat au fromage blanc 0%. Une délicieuse alternative à la version classique !
Devinez quelle est ma recette la plus populaire depuis l'existence du blog ?
Petit indice : ce n'est ni ma recette de choux de Bruxelles rôtis, ni ma salade de betteraves 🙂 (bien que très franchement elles soient toutes deux excellentes !). Bon allez je vous dis tout ! C'est ma recette de fondant au chocolat au mascarpone ! Une recette extrêmement gourmande, qui fond littéralement en bouche mais qui est plutôt calorique, je vous l'accorde !
Et comme je reçois toujours des petits e-mails rigolos du type "et t'as pensé à mes bourrelets cet été sur la plage ? Pas très sympa de nous tenter comme ça juste avant l'été", je me rattrape aujourd'hui avec une version light du fondant au chocolat. Si si, c'est possible ! J'ai nommé le fondant au chocolat au fromage blanc 0%.
Fondant, mais léger...
Une texture légère mais très fondante, sans beurre. Principalement sucré par le chocolat noir. Si vous souhaitez limiter au maximum les calories, vous pouvez diminuer un peu la quantité de chocolat et compenser en ajoutant une bonne cuillère à soupe de cacao en poudre (du vrai cacao sans sucre, pas le Nesquik des enfants hein, je vous vois venir !!!).
Parce que je déteste les gâteaux raplapla, je fais la plupart de mes gâteaux dans des moules assez petits (20 cm) comme celui-ci. Cela permet d'avoir des gâteaux bien épais qui visuellement sont bien plus jolis que des gâteaux galettes tout plats. J'en couperai de plus petites parts (ou pas 😂) mais au moins elles seront appétissantes ! (Pareil pour les quiches, rien de plus appétissant qu'une bonne part de quiche bien épaisse 😋). Oui, il est possible que je sois un peu trop gourmande, mais soyons honnête, qui peut résister à une grosse part de fondant encore coulant au centre ??? Surtout en version light, adieu la culpabilité😋 !
Vous trouverez comme toujours la recette détaillée du fondant chocolat au fromage blanc, en bas de page, dans la fiche recette.
Bonne vacances à tous !
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Fondant chocolat au fromage blanc 0%
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 250 g de fromage blanc 0% (ou fromage blanc classique)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 4 oeufs (blancs séparés des jaunes)
- 80 g de sucre
- 40 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate
- 1 grosse pincée de sel
- Optionnel : sucre glace ou poudre de cacao pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes (ou au bain-marie) dans un petit saladier ou grand bol. Laisser refroidir quelques minutes.
- Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le fromage blanc au bol contenant le chocolat et bien mélanger. Verser le mélange chocolat/fromage blanc dans le saladier contenant les oeufs et le sucre.
- Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel et tamiser le tout dans le saladier.
- Battre les blancs avec une pincée de sel en neige ferme. Incorporer délicatement dans le saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Verser la préparation dans un moule à charnière beurré ou un moule à manqué en silicone (de préférence 20 à 22 cm) et enfourner pour 25 à 30 minutes. Le gâteau ne doit pas être trop cuit pour rester bien fondant. Laisser refroidir avant de démouler.
Hummmmmm... Terrible ce fondant !!!
😋
On adore ce gâteau,c’est devenu un classique chez nous !