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    Houmous de betterave

    Apr 1, 2020 · Leave a Comment

    Aller à la recette

    Apprenez à faire votre houmous de betterave maison en quelques minutes ! Ce joli houmous rose à base de betterave, tahini et jus de citron sera parfait pour un apéritif frais et coloré !

    Houmous de betterave

    En ces temps de confinement et d'école à la maison qui peuvent mettre notre patience à rude épreuve, rien de mieux pour détendre l'atmosphère qu'un petit apéro frais et coloré !

    Houmous de betterave

    Si ce n'est pas votre première fois sur mon blog, vous connaissez peut-être déjà mon amour sans limite pour le houmous traditionnel. Mais cette fois-ci j'ai eu envie d'y ajouter une touche de couleur et de bonne humeur ! Avec les vitamines en plus et une légère note sucrée bien agréable. Voilà comment est né ce délicieux houmous de betterave.

    Comment faire son houmous de betterave maison ?

    Recette houmous
    • Préparez vos pois chiches (je les prends en boite) en les égouttant et rinçant au préalable. Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les cuire suffisamment longtemps pour qu’ils soient très tendres.
    • Si comme moi, vous êtes très exigeant en matière de houmous et que vous avez un faible pour le houmous ultra crémeux, voilà un petit secret qui fera toute la différence : retirez la peau des pois chiches ! C'est un peu plus long certes, mais la différence en terme de texture est vraiment énorme. Pour les éplucher rapidement, frottez un pois chiche entre le pouce et l’index. La peau s’en va toute seule. Vous pouvez bien sûr les utiliser tels quels, avec leur peau, si vous n’êtes pas dérangé par une texture plus granuleuse.
    • Placez la betterave cuite, coupée en gros dés dans votre mixeur jusqu'à obtenir des petits morceaux. Ajoutez tous les ingrédients liquides ainsi que le cumin (optionnel) et le sel. Mixez une bonne minute en arrêtant le mixeur si besoin pour remuer à l'aide d'une cuillère. Ajoutez les pois chiches et mixez deux à trois minutes.
    • Goûtez et rectifiez si besoin l’assaisonnement en ajoutant du sel, du jus de citron et du cumin.
    • Transférez dans l'assiette de service. Ajoutez un peu de persil, de paprika et un filet d'huile d'olive pour une jolie présentation.
    Houmous de betterave

    Dégustez votre houmous de betterave à l'apéritif en y trempant des minis carottes, des tomates cerises, des bouts de concombres ou encore des fleurets de chou-fleur crus. Avec des pitas servies encore chaudes ou des chips tortillas, c'est également délicieux !

    Je compte sur vous pour me laisser un petit commentaire et des étoiles de notation ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️en bas de la page ! Ça aide mon petit blog à se faire connaitre ! Merci d’avance 🥰

    Vous cherchez d'autres idées de recettes sympa pour vos apéritifs ? Essayez mon super guacamole, mes feuilletés escargots colorés et mon houmous traditionnel super onctueux !

    Houmous de betterave
    Imprimer la recette

    Houmous de betterave

    Apprenez à faire votre houmous de betterave maison en quelques minutes ! Ce joli houmous rose sera parfait pour un apéritif frais et coloré !
    Préparation15 mins
    Temps de cuisson0 mins
    Plat: Apéritif
    Cuisine: Mediterranean
    Mot clé: houmous
    Quantité: 6 personnes
    Calories: 200kcal
    Auteur: Sophie

    Ingrédients

    • 1 betterave cuite
    • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais (plus si souhaité)
    • 4 cuillères à soupe d'eau (plus si besoin)
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 4 cuillères à soupe de tahini/tahin
    • 2 gousses d'ail pressées
    • 1 petite boite de pois chiches (400g, 265g net égoutté)
    • Cumin, sel
    • Facultatif, pour la décoration : paprika, persil, huile d'olive

    Instructions

    • Placer la betterave dans le mixeur et mixer quelques secondes. Ajouter dans le mixeur : le jus de citron, l'eau, l'huile d'olive, le tahini, l'ail pressé, le cumin et le sel. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
    • Ajouter les pois chiches égouttés, rincés et épluchés si vous souhaitez une texture bien crémeuse. Mixer pendant 3 minutes en faisant 1 ou 2 pauses pour racler les bords à l'aide d'une cuillère.
    • Si le houmous parait trop épais, ajouter un peu d'eau. Goûter et rectifier l'assaisonnement en ajoutant si besoin du jus de citron, du cumin et du sel.
    • Transférer dans le plat de service. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de paprika et persil (facultatif) pour une jolie présentation.
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