Mousse au chocolat vegan sans œuf

Une recette bluffante de mousse au chocolat vegan qui utilise le liquide d'une boite de pois chiches à la place des œufs ! Ferme et fondante, cette délicieuse mousse au chocolat saura vous surprendre et vous séduire.

Voilà, en un claquement de doigts, la rentrée est là ! Oui me enfants ont fait leur rentrée scolaire une semaine après tout le monde (ô joie !). Et j'hésite entre nostalgie (de ne plus pouvoir faire la grasse mat le matin, la grasse matinée étant fixée à 8h30 chez moi si toutes les planètes s’alignent et que tous mes petits monstres dorment paisiblement) et bondir de joie. Oui je suis une de ces mamans qui fait une petite danse de la joie toute seule dans son couloir après avoir fait coucou aux enfants qui partent à l'école avec papa le matin !).

Car l'idée de boire mon petit café seule dans le silence me ravit. Les plaisirs simples de la vie. Bien que bébé se réveille une fois sur deux avant leur départ et m'accompagne pour boire mon café. Mais soyons honnête, bébé n'est plus vraiment un bébé et l'année prochaine il ira même à l'école alors je profite de ces petits moments précieux. Je ne sais que trop bien qu'ils filent à une vitesse folle.

Alors ce matin j'ai proposé à mon petit dernier de cuisiner avec maman. Et parce que je sais qu'un coq au vin ne l’intéressera point, je lui ai proposé de faire de la mousse au chocolat. Mais pas n'importe quelle mousse au chocolat ! De la mousse au chocolat vegan sans œuf. Elle est donc parfaite pour les personnes allergiques aux œufs, les vegan, ou encore les femmes enceintes qui ne sont pas censées manger d’œufs crus.

Cette mousse au chocolat se réalise avec l'eau de cuisson des pois chiches ! Il vous suffit d'utiliser le jus d'une grosse boite de pois chiches. Ne faites pas cette tête ! Ne partez pas ! Attendez ! Je vous promets que cette mousse au chocolat n'a pas le goût des pois chiches ! Mais ne me croyez pas sur parole, essayez-la, vous serez étonné du résultat.

Comment réaliser votre mousse au chocolat vegan sans œuf

Côté technique c'est un jeu d'enfant : on bat le liquide d'une boite de pois chiches auquel on peut ajouter une petite cuillère de jus de citron ou de vinaigre. On attend d'avoir une mousse bien ferme. Puis on ajoute progressivement le sucre. On ajoute ensuite le chocolat fondu comme pour la recette traditionnelle. Au frigo quelques heures ou mieux une nuit et vous aurez une délicieuse mousse au chocolat ferme et fondante le lendemain. Magique !

Et avec les pois chiches de la boite ouverte, préparez mes pois chiches grillés aux épices ! La recette est ici. Ils sont parfaits pour un apéritif léger et remplacent brillamment les cacahuètes.

Pour une autre recette de crème au chocolat qui change, essayez ma crème au chocolat à l'avocat. Une crème bien onctueuse qui allie plaisir et santé.

Vous aimez mes recettes ? Abonnez-vous gratuitement à mon blog (dans l'encadré rose en bas de la page depuis votre téléphone, en haut à droite sur votre ordinateur) pour recevoir mes nouvelles recettes .

Rejoignez-moi sur la page Facebook du blog ici et sur mon Instagram