Découvrez comment cuire vos patates douces au four pour un accompagnement rapide et délicieux. Crème fraiche, ciboulette et cheddar râpé pour les sublimer.
Il y a des jours où vous réalisez soudainement en levant a tête en direction du four qu'il est 19h45. Que vous n'avez absolument rien prévu pour le diner. Qu'il reste trois carottes molles qui se battent en duel dans le bac à légumes. Ça et quelques morceaux de l'omelette de restes que vous aviez fait la veille et que votre mari avait déjà mangé anormalement silencieusement. Vous savez l'omelette dans laquelle vous jetez tout ce qui est au bord de la moisissure dans le frigo ? « C'est une omelette au bleu chérie ?»
« Oui oui c'est presque ça ». Après tout, l'emmental passé que vous aviez fourré dans l’omelette ressemblait à s'y méprendre à du bleu. Et soyons honnête, l'américain ne saura pas faire la différence.
Et puis il y a les jours où on aurait le temps de cuisiner mais pas l'envie. Ou le plus souvent dans mon cas, techniquement le temps de cuisiner car il est encore tôt, mais concrètement pas le temps car le devoir m'appelle ailleurs. Les bains...Les petits qui vous supplient les yeux larmoyants de jouer encore une DERNIÈRE fois au loup et aux sept chevreaux (devinez qui a encore été élue à l'unanimité pour jouer le rôle du grand méchant loup ? Pour une fois qu'ils sont d'accord sur quelque chose...). Le puzzle 500 pièces que vous aviez promis à votre grand d'aider à finir...(promesse que vous regrettez amèrement à 19h30).
C'est là qu'intervient la patate douce au four. Vous la mettez au four, vous vaquez à vos occupations, elle s'occupe du reste.
Parce que les pommes de terre c'est bon mais il faut parfois varier un peu les menus. Dites à vos pommes de terre de poser un RTT, la star de la soirée ce soir c'est la patate douce !
Cuite au four, elle est exquise ! Chaude et fondante. Elle ne demande qu'à être ouverte et recouverte de crème fraiche, de ciboulette et de cheddar râpé. Elle peut servir d'accompagnement à un bon steak ou au contraire remplacer une viande si vous souhaitez en diminuer votre consommation. Les patates douces sont de plus riches en bêta-carotène, potassium et vitamine C.
Cuisson des patates douces
Avant de faire cuire vos patates douces au four, creusez un X au couteau assez profondément à l'intérieur de leur chair. Cela permettra d'assurer une bonne cuisson de l'intérieur.
Enfournez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson à 200° pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau. Vous ne devez pas sentir de résistance.
Patates douces au four : personnalisez la recette
La patate douce se prête à toutes vos envies. N'hésitez pas à faire preuve d'imagination. Nous la savourons assez simplement : noisette de beurre, sel, poivre, crème fraiche et ciboulette. Mais elle est succulente aussi avec du fromage fondu (cheddar, emmental, mozzarella, là aussi il y a le choix !). Des petits lardons revenus...Ou encore avec du maïs, des haricots rouges, une touche de paprika et de cumin et une bonne cuillère de crème fraiche !
Aux États-Unis certains la savourent en version sucrée avec de la cannelle et un peu de sucre brun.
Dans tous les cas, elle saura vous séduire !
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Patates douces au four
Ingrédients
- 4 patates douces
- Beurre
- Crème fraiche
- Ciboulette
- Fromage râpé (cheddar, emmental, mozarella) optionnel
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°
- Laver et sécher les patates douces. Creuser un X assez profondément dans la chair des patates. Saler et poivrer.
- Enfourner pour environ 45 minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau s'enfonce dans la chair sans résistance.
- Ouvrir le dessus de la patate douce et déposer une noix de beurre. Saler et poivrer. Recouvrir d'une cuillère à soupe de crème fraiche et parsemer de ciboulette fraiche. Recouvrir de cheddar râpé (ou autre fromage) et déguster aussitôt.
tu m'ouvre des horizons avec tes patate douce au four, justement j'en ai une qui traîne au frigo, ça fera l'affaire pour ce soir!!!
Parfait ! Régale-toi bien !