Les carottes sont cuites ! Littéralement. Et j’aime autant vous dire qu’elles sont absolument délicieuses ! Ces carottes rôties au miel et au thym sont pleines de saveurs. Moelleuses et juteuses à la fois. Le miel les fait caraméliser et le thym les parfume merveilleusement bien.
C’est l’accompagnement idéal. Elles se marient avec presque tout et se préparent en un rien de temps. À la maison, les enfants en raffolent ! Les plus petits disent qu’ils mangent “les doigts de maman” et je m’amuse à pousser des petits cris lorsqu’ils les croquent. Mes talents (très) cachés d’actrice ne doivent pas y être pour rien puisqu’en quelques minutes les assiettes sont vides. Qu’à cela ne tienne ! Je ne rate jamais une occasion de leur faire manger des légumes. Et comme les carottes ont la réputation de rendre aimable, tous mes espoirs de maman débordée reposent sur cette recette !
Ces carottes rôties sont si jolies dans leur robe orangée qu’elles peuvent aussi être servies à vos invités. Vous l’aurez compris cette petite recette s’invite régulièrement à notre table, pour le plus grand plaisir de tous.
Préparer vos carottes rôties au miel et au thym
Quatre ingrédients : des carottes, du miel, de l’huile d’olive et du thym. Je n’ai pas compté le sel et le poivre mais cela devrait vous donner une idée de la simplicité de cette recette.
- Il est préférable d’utiliser des carottes assez fines vendues en botte. Lavez-les bien mais vous pouvez les cuire sans les éplucher si vous le souhaitez (utilisez dans ce cas des carottes bio de préférence).
- Mélangez le miel, l’huile, et le thym dans une petite casserole et laissez chauffer quelques minutes à feu doux afin que le mélange devienne suffisamment liquide.
- Disposez vos carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et recouvrez-les du mélange miel/huile/thym. Massez vos carottes pour être sûr qu’elles soient recouvertes du mélange de façon homogène. Salez et poivrez.
- Laisser cuire au four à 200° jusqu’à ce que les carottes soient tendres !
Et voilà, c’est prêt ! Un super accompagnement, simple mais élégant qui peut-être préparé même en semaine tant il est rapide.
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Carottes rôties au miel et au thym
Ingrédients
- 1 botte de carottes (de préférence pas trop grosses)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Thym (séché ou frais)
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°. Laver et sécher les carottes puis couper les fanes en n’en gardant que 2 centimètres sur chaque carotte.
- Disposer les carottes en une seule rangée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Dans une petite casserole, mélanger l’huile, le miel et le thym. Faire chauffer quelques minutes afin que le mélange devienne liquide.
- Recouvrir les carottes du mélange en les massant bien afin que l’huile et le miel recouvrent chaque carotte de façon homogène. Arroser d’un filet d’huile d’olive si besoin. Saler et poivrer.
- Cuire à 200° pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Que dire…. UN DELICE!