Quoi de mieux en cette saison qu'une délicieuse poêlée de champignons ! Avec un peu d'ail, du persil, des échalotes et mon petit ingrédient secret, ils deviennent irrésistibles !
Voici un accompagnement rapide et facile à préparer qui est en plus très bon pour votre santé ! Parce que oui, je me soucie de votre santé, chers lecteurs ! Et comme je partage avec vous tous mes desserts, aussi délicieux que caloriques, je me dois de temps en temps de partager avec vous quelques recettes saines ! Histoire d'avoir la conscience tranquille 😂
Et cette recette est parfaite quand on n'a peu de temps devant soi, mais qu'on a envie d'un accompagnement sain et délicieux ! Une valeur sûre pour les soirs de semaine ! Glissez-y les champignons de votre choix, qu'il s'agisse de champignons de Paris ou de champignons forestiers, cette recette leur ira comme un gant !
Poêlée de champignons persillés
Je vous ai parlé d'ail, de persil, d'échalote (ou oignon rouge) mais je ne vous ai pas encore révélé mon ingrédient mystère. Le petit plus qui fait toute la différence ! Bon, je ne voudrais tout de même pas que vous perdiez le sommeil en tentant de le deviner. Dans ma bonté légendaire, je vous dis tout : j'y glisse une généreuse cuillère à soupe de sauce soja ! Je vous entends déjà "TOUT CA POUR ÇA ??? Une malheureuse cuillère à soupe de sauce soja ? " Euh...oui 😁 Mais elle fait toute la différence cette cuillère à soupe ! Vous pouvez en mettre un peu plus selon vos goûts, par contre ne salez pas ! Je répète, NE SALEZ PAS ! En tout cas pas avant d'avoir goûté. En revanche un tour ou deux de moulin à poivre sera apprécié !
Je vous laisse comme toujours la recette détaillée, étape par étape, en bas de page, dans la fiche recette.
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Poêlée de champignons ail et persil
Ingrédients
- 500 g de champignons nettoyés et coupés (au choix)
- 2 échalotes (ou1 oignon rouge ou jaune)
- 3 gousses d'ail pressées
- 0,5 bouquet de persil
- 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile d'olive
- Poivre (sel si besoin)
Instructions
- Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile et ajouter les échalotes émincées. Laisser cuire à feu doux quelques minutes sans les laisser colorer.
- Ajouter les champignons (nettoyés et coupés) et monter le feu sur feu moyen. Laisser cuire les champignons ⅚ minutes où jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Selon les champignons utilisés, s'ils ont rendu trop d'eau, égoutter les champignons et les remettre dans la poêle (toujours sur feu moyen). Lorsque la poêle est à nouveau chaude, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et bien mélanger.
- Ajouter maintenant l'ail pressé, mélanger et laisser cuire une minute. Saupoudrer généreusement de persil frais haché. Poivrer. Remuer et goûter afin de rectifier l'assaisonnement si besoin, notamment en ajoutant plus de sauce soja si souhaité. C'est prêt !
Elle me plaît bien cette poêlée de champignons et je note l'astuce .
Merci
Bon week-end.
Merci 😊
Délicieux et très joli !