Découvrez la recette des spaghetti à la burrata et à la tomate ! Une recette incroyablement gourmande et rapide à préparer !
Fait divers étrange : il m'a fallu deux ans pour commencer à vous proposer des recettes de pâtes sur le blog et une fois lancée, impossible de m'arrêter !
Mac & Cheese, pâtes au saumon fumé et à l'ail et maintenant ces délicieuses spaghetti à la buratta et à la tomate ! Mais quel est ce mystérieux mal dont je suis frappée ? Il semblerait que je sois atteinte d'une "pâtologie" (jeu de mot moisi je vous l'accorde 😂) aussi soudaine qu'aiguë !
Spaghetti à la burrata : l'appel de l'Italie auquel je ne résiste pas
Mais entre nous...qui peut résister à tant d'amour dans une même recette ? Des spaghetti al dente, une savoureuse sauce tomate au basilic (celle de la marque Mutti est excellente !), des tomates cerises juteuses mais surtout...de généreux morceaux de burrata crémeux à souhait...Je les sublime d'un filet d'huile d'olive et de quelques tours de moulin à sel et à poivre. Ils ne leur faut pas grand chose de plus pour briller...Éventuellement un peu de parmesan fraichement râpé pour les plus gourmands, saupoudré directement dans les assiettes. Un verre de Rosso di Montalcino et l'embarquement est immédiat !
Me voilà partie en voyage. Je suis toujours assise à table mais je ne suis plus vraiment là...Mon esprit s'est envolé vers des contrées du sud de l'Italie, gorgées de soleil. Et ni les "maman maman" hurlés par mes enfants qui se disputent les dernières pâtes, ni les questions de mon mari ne peuvent me ramener...jusqu'à la dernière bouchée !
Pour finir ce beau voyage et atterrir en douceur, rien de mieux que de croquer dans un véritable nuage de douceur : mes cookies moelleux à la ricotta qui fondent littéralement en bouche !
Vous trouverez comme toujours la recette détaillée des spaghetti à la burrata et à la tomate en bas de page, dans la fiche recette imprimable !
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Spaghetti à la burrata et tomate
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon (pas trop gros)
- 10 à 15 tomates cocktail ou tomates cerises
- 4 gousses d'ail
- 400 g de spaghetti (ou autres pâtes)
- 1 bocal de sauce au basilic ou autre (j'utilise la sauce Mutti basilic)
- Sel, poivre
- Basilic frais
- 2 boules de burrata (une moitié par personne)
Instructions
- Dans une poêle de taille moyenne, faites suer l'oignon émincé quelques minutes avant d'ajouter l'ail haché et les tomates coktail ou cerises tranchées en deux. Laissez revenir ⅘ minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez la sauce au basilic, remuez et laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Goutez et salez si besoin. Poivrez. Si vous n'avez pas utilisé une sauce au basilic mais de la pulpe/coulis de tomate, ajoutez une cuillère à café de basilic séché, un peu d'origan ainsi qu'un bouillon de légumes ou volaille).
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée en suivant les instructons sur le paquet pour une cuisson al dente. Égouttez les pâtes en fin de cuisson.
- Versez les pâtes dans la poêle et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonement (sel/poivre) si néceassaire. Servir en assiette puis saupoudrez de basilic frais. Tranchez les burratas en deux et placez une moitié sur chaque assiette (alternativement vous pouvez découper la burrata en morceaux et partager entre les assiettes). Salez et poivrez la burrata puis versez un filet d'huile d'oilve. Dégustez aussitôt 😋
Une belle assiette de spaghetti !
une assiette bien appétissante!
bon dimanche
Excellent ! Testé et approuvé !!
Nous nous sommes régalés !
La recette est facile à réaliser et c’est toujours avec joie que les enfants accueillent de bonnes pâtes !
Merci Sophie !
Exellelent facile à réaliser et surtout très bon merci